Минтай Филе Сокра с/м б/к, Россия

Хранение

24 месяца при температуре -18 ℃.

Минтай от Сокра –  целые пластинки филе морской рыбы семейства тресковых. Филе уложено в объёмные коробки аккуратными слоями, которые разделяет плёнка. Такой способ позволяет сохранить целостность кусочков: они не ломаются и не липнут друг к другу. Замороженная мякоть бежевого цвета с розовым оттенком, после приготовления становится белой, упругой и чуть слоистой. На вкус напоминает треску. Более дорогая родственница отличается большим размером филе и популярностью на российском и западном рынке. Минтай ловят круглый год и в больших количествах. В России он считается более бюджетным вариантом трески, а в Японии его охотно ловят и покупают. Треску и минтай тяжело отличить и внешне, и по вкусу. Целое филе более вытянутое и чуть темнее. Мелких костей в нём мало. Любители трески утверждают, что вкус её мякоти чуть нежнее, как и аромат. Мясо обеих рыб малокалорийно и хорошо усваивается. Содержит омега-3 и омега-6, витамин А, В1, В2, В6, В9, РР, кальций, железо, серу, магний, марганец, фосфор, фтор, хром, цинк, калий. Приготовленное на пару филе включают в рацион детей и тех, кто считает калории или восстанавливается после болезни. Минтай варят, жарят, томят в сметанном соусе или молоке.

ООО Рыбоперерабатывающий завод «Сокра» основан в 1998 году и является одним и самых солидных и крупных поставщиков отрасли. Завод входит в состав группы компаний «41 Регион» и осуществляет поставки собственной продукции в различные регионы России. РПЗ «Сокра» обладает производственными мощностями, позволяющими обрабатывать более 100 тонн рыбы всех видов разделки в сутки. В свою очередь, рыболовное судно РМС «Линдгольм» в сутки способно обработать до 70 тонн рыбопродукции.