Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Налим северный копчёный в масле Ямалик

Копчёное филе налима в жестяной банке с металлическим ключом. Рыба выловлена в холодных реках в окрестностях Салехарда. Приготовлена по ГОСТ. Консерва не содержит ароматизаторов, красителей и искусственных консервантов.
Эта покупка принесет вам
1 балл
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 11
Жиры 19
Углеводы 0
Ккал 175
Упаковка: 240 г
Нет в наличии
149 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
240 г
7144-2006
630 дн.
Жестяная банка
Рыболовецкая артель Орион
Дикая

Состав

Филе рыбы, масло растительное, соль поваренная пищевая. 

 

Приготовлено из охлаждённого сырья.

Масса рыбы не менее 70-75%.

Продукт готов к употреблению.

Хранение

При температуре от 0 °С до +20 °С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности 21 месяц с даты изготовления.

После вскрытия банки хранить при температуре от +2 °С до +6 °С не более 24 часов.

Налим северный копчёный в масле Ямалик — кусочки филе пресноводной рыбки семейства тресковых. Мякоть белая. На вкус напоминает сома, текстурой — треску. Мясо плотное, упругое и слоится. Мелких косточек почти нет. Налима для Ямалик ловят в реках в окрестностях Салехарда. Охлаждённые тушки не морозят, ведь мясо налима после такой обработки быстро теряет вкус и полезные свойства. Улов доставляют на семейное предприятие в Салехарде. Там рыб вручную потрошат, чистят, коптят и укладывают в баночки. Готовят в соответствии с ГОСТ, основываясь на рецептах советской эпохи. Благодаря технологии, аромат, свойственный налиму, смягчается, а дымный доминирует. В составе нет консервантов, красителей и ароматизаторов. Рыбу доплняет лишь соль, чёрный перец и растительное масло. Такой способ приготовления подчёркивает нежность и маслянистость мякоти. Банка легко открывается с помощью металлического ключа. 

Как подавать

Копчёного налима подают к тёмному и светлому элю, пиву. Дополняют чёрным хлебом, душистым укропом и петрушкой. Любители выпечки кладут размятое филе налима в пряные пироги.

Особенности вида

Налим холодолюбивая рыба, которая проявляет активность при температуре не выше +10°С. Предпочитает чистые воды. Обитает в реках и озёрах Сибири, Аляски, Европы и Азии. При этом мякоть особей из более тёплых регионов не так сочна и масляниста, как у северных сородичей, к которым относится и налим от Ямалик. Это речной родственник трески, поэтому в его мясе тоже мало костей. Он не так популярен, ведь охотится в одиночку и любит прятаться под корягами. Его не ловят сетями. Широкому распространению препятствует и то, что мясо налима теряет вкус после заморозки. Шкурка рыбы покрыта слизью, от которой избавляются, натирая её солью и обмывая водой. Такая защита не портит мясо, но делает его менее привлекательным для рыбаков и хозяек. Консервация налима решает эти проблемы, ведь копчёные кусочки не требуют разделки, чистки. Их можно подавать сразу после вскрытия банки.

Орион — рыболовецкая артель в Ямало-Ненецком автономном округе. Представлена компанией Рыба высшего сорта, торговыми марками Ямалик и Вкус Арктики. Семейное предприятие готовит полуфабрикаты, консервы, пресервы, коптит и солит дикую рыбу. Выловом занимается собственный флот и подрядчики, с которыми компания работает не первый год. Компания следит за сроками и условиями хранения тушек. Пойманную корюшку, ряпушку, налима, чира, щуку, сига, муксуна оценивают, чистят, разделывают и готовят по бабушкиным рецептам и технологиям советского времени. В продукцию не добавляют искусственные консерванты, сахар, только соль, специи. Создают деликатесы вручную.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.