Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Налим северный филе натуральное с добавлением масла Ямалик

Бланшированные ломтики налима в жестяной банке с металлическим ключом. Приправлены душистым и чёрным перцем, лавровым листом. Не содержат консервантов и искусственных ароматизаторов. Рыба вылолвлена в водах северных рек близ Салехарда. Ароматом и вкусом напоминает сома, текстурой — треску.
Эта покупка принесет вам
1 балл
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 11
Жиры 19
Углеводы 5.0
Ккал 175
Упаковка: 240 г
Нет в наличии
139 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
240 г
13865-2000
Филе
2 года
Жестяная банка
Рыболовецкая артель Орион
Дикая

Состав

Рыба, масло растительное, соль поваренная пищевая, перец душистый горошек, перец чёрный, лавровый лист.

 

Приготовлено из охлаждённого сырья.

Масса рыбы не менее 70-75%.

Продукт готов к употреблению.

Хранение

При температуре от 0 °С до +20 °С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

После вскрытия банки хранить при температуре от +2 °С до +6 °С не более 24 часов.

Филе северного налима от Ямалик приготовлено на семейном предприятии в Салехарде. Там рыбу, пойманную в местных холодных реках, отбирают, чистят и разделывают. Специалисты стараются не отходить от технологий советского времени. В консервы не кладут искусственные добавки. Приправляют душистым и чёрным перцем, лавровым листом. Специи смягчают естественный аромат речной рыбы, но не перебивают вкус и не добавляют остроты. Мякоть налима белая, текстурой напоминает треску, а на вкус — сома. В ней почти нет костей. Мясо плотное, с чуть сладким послевкусием.

Как подавать

Мякоть северного налима подходит для приготовления салатов, начинок пирогов и запеканок. Благодаря умеренному добавлению приправ сочетается с полусладким сидром, белым вином, светлым пивом и элем с горчинкой. Его подают к отварному и запечённому картофелю с душистыми травами, овощному рагу и пасте в пряном соусе.

Особенности вида

Налим холодолюбивая рыба, которая проявляет активность при температуре не выше +10°С. Предпочитает чистые воды. Обитает в реках и озёрах Сибири, Аляски, Европы и Азии. При этом мякоть особей из более тёплых регионов не так сочна и масляниста, как у северных сородичей, к которым относится и налим от Ямалик. Это речной родственник трески, поэтому в его мясе тоже мало костей. Он не так популярен, ведь охотится в одиночку и любит прятаться под корягами. Его не ловят сетями. Широкому распространению препятствует и то, что мясо налима теряет вкус после заморозки. Шкурка рыбы покрыта слизью, от которой избавляются, натирая её солью и обмывая водой. Такая защита не портит мясо, но делает его менее привлекательным для рыбаков и хозяек. Консервация налима решает эти проблемы, ведь копчёные кусочки не требуют разделки, чистки. Их можно подавать сразу после вскрытия банки. Благодаря чуть сладкой ноте в послевкусии на Аляске налима зовут речным лобстером. Во многих средневековых рецептах эту рыбу использовали в пирогах и супах. Печень налима считалась настоящим деликатесом и высоко ценилась французскими поварами и царями России.

Орион — рыболовецкая артель в Ямало-Ненецком автономном округе. Представлена компанией Рыба высшего сорта, торговыми марками Ямалик и Вкус Арктики. Семейное предприятие готовит полуфабрикаты, консервы, пресервы, коптит и солит дикую рыбу. Выловом занимается собственный флот и подрядчики, с которыми компания работает не первый год. Компания следит за сроками и условиями хранения тушек. Пойманную корюшку, ряпушку, налима, чира, щуку, сига, муксуна оценивают, чистят, разделывают и готовят по бабушкиным рецептам и технологиям советского времени. В продукцию не добавляют искусственные консерванты, сахар, только соль, специи. Создают деликатесы вручную.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.