Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Налим северный филе обжаренное в томатном соусе Ямалик

Кусочки филе северного налима. Рыба выловлена в холодных реках Ямала. Приготовлена по ГОСТ. Обжарена и залита душистым кисло-сладким томатным соусом. Упакована в жестяные баночки с металлическим ключом.
Эта покупка принесет вам
1 балл
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 16.3
Жиры 4.5
Углеводы 4.4
Ккал 123.3
Упаковка: 240 г
Нет в наличии
129 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
240 г
2 года
Жестяная банка
Рыболовецкая артель Орион
Дикая

Состав

Рыба, масло растительное, соль поваренная пищевая, специи, сахар, лук сушёный, томат, мука пшеничная.

 

Приготовлено из охлаждённого сырья.

Масса рыбы не менее 70-75%.

Продукт готов к употреблению.

Хранение

При температуре от 0 °С до +20 °С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

После вскрытия банки хранить при температуре от +2 °С до +6 °С не более 24 часов.

Филе северного налима в томатном соусе Ямалик приготовлено на семейном предприятии в Салехарде. Там рыбу, пойманную в местных холодных реках, отбирают, чистят и разделывают. Кусочки филе обваливают в муке и обжаривают. Специалисты стараются не отходить от технологий советского времени. В консервы не кладут искусственные добавки. Филе заливают томатным соусом, который подчёркивает и усиливает сладость, придаёт кислинку и делает рыбный аромат чуть мягче. Мякоть налима белая, текстурой напоминает треску, а на вкус — сома. В ней почти нет костей. 

Как подавать

Обжаренное филе — готовая закуска, которую сочетают с крепкими настойками, наливками, тёмным пивом или элем. В будни это неплохой вариант быстрого ужина. Стоит только дополнить филе гарниром из белого риса, отварного картофеля, гречи со сладкой морковью или печёной свеклы. Рыбку можно подавать холодной или прогреть на сковороде не более 2-3 минут.

Особенности вида

Налим холодолюбивая рыба, которая проявляет активность при температуре не выше +10°С. Предпочитает чистые воды. Обитает в реках и озёрах Сибири, Аляски, Европы и Азии. При этом мякоть особей из более тёплых регионов не так сочна и масляниста, как у северных сородичей, к которым относится и налим от Ямалик. Это речной родственник трески, поэтому в его мясе тоже мало костей. Он не так популярен, ведь охотится в одиночку и любит прятаться под корягами. Его не ловят сетями. Широкому распространению препятствует и то, что мясо налима теряет вкус после заморозки. Шкурка рыбы покрыта слизью, от которой избавляются, натирая её солью и обмывая водой. Такая защита не портит мясо, но делает его менее привлекательным для рыбаков и хозяек. Консервация налима решает эти проблемы, ведь копчёные кусочки не требуют разделки, чистки. Их можно подавать сразу после вскрытия банки. Благодаря чуть сладкой ноте в послевкусии на Аляске налима зовут речным лобстером. Во многих средневековых рецептах эту рыбу использовали в пирогах и супах. Печень налима считалась настоящим деликатесом и высоко ценилась французскими поварами и царями России.

Орион — рыболовецкая артель в Ямало-Ненецком автономном округе. Представлена компанией Рыба высшего сорта, торговыми марками Ямалик и Вкус Арктики. Семейное предприятие готовит полуфабрикаты, консервы, пресервы, коптит и солит дикую рыбу. Выловом занимается собственный флот и подрядчики, с которыми компания работает не первый год. Компания следит за сроками и условиями хранения тушек. Пойманную корюшку, ряпушку, налима, чира, щуку, сига, муксуна оценивают, чистят, разделывают и готовят по бабушкиным рецептам и технологиям советского времени. В продукцию не добавляют искусственные консерванты, сахар, только соль, специи. Создают деликатесы вручную.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.