Палтус Синекорый стейки замороженные, Borealis

Состав

Палтус Синекорый (Reinhardtius hippoglossoides) -100%.

Хранение

Хранить при температуре -18 °С. Срок годности 7 месяцев.
После размораживания хранить в холодильнике не более суток.

Упаковка

Продукция упакована в skin-упаковку.

Это абсолютно новый вид упаковки в категории замороженной рыбы, которая получила своё название от английского skin, что значит "кожа". Высокобарьерная пленка под давлением естественным образом облегает продукт, демонстрируя его качество, свежесть, цвет и структуру, надежно фиксируя и защищая.

Стейки из Синекорого палтуса Borealis (Бореалис) - это несколько толстых стейков с кожей, упакованных в в skin-упаковку. Синекорый палтус - рыба-хищник, относящаяся к роду камбалообразных и обитающая в Атлантике. Встречается также под названиями чёрный или гренландский палтус. Мясо синекорого палтуса диетическое, белое и очень жирное, с большим содержанием полезных веществ и микроэлементов, что делает его ценнейшей промысловой рыбой. К тому же, в нём содержится маленькое количество костей.

Стейки из палтуса можно приготовить как самостоятельное блюдо или использовать для добавления в салаты и закуски. Самый простой способ приготовления стейков из палтуса - это обжаривание или запекание. Для этого размороженную рыбу нужно промыть, обсушить, сдобрить солью, перцем и соком лимона. Обжаривание на гриле на среднем огне займёт 15 минут, приготовление на пару около 20 минут. Стейки можно запечь в духовке при температуре 180 °С, среднее время запеания, в зависимости от объёма, составит примерно 25 минут.

Перед приготовлением: стейки из палтуса необходимо разморозить при температуре от 0 °С до + 5 °С в течение 8-10 часов или при комнатной температуре в течение 3 часов.

Полярное Море+ - современная высокотехнологичная фабрика в Мурманске, основным видом деятельности которой является переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков.

Расположена фабрика в двухстах метрах от причала в Кольском заливе, поэтому требуется всего несколько минут, чтобы доставить свежую рыбу прямо из моря. Оборудование производства состоит из лучших мировых решений в области рыбной промышленности. Это позволяет максимально сохранить все природные качества дикой рыбы. Однако не только качеству продукции уделяется большое внимание на фабрике, но также и ответственному потреблению выловов, позволяющему уменьшить воздействие на окружающую среду. Предприятие оборудовано собственной причальной линией и холодильным складом.

Borealis (от лат. северный, холодный) – это бренд, который объединил дикую морскую рыбу, которую компания вылавливает самостоятельно, и новейшие мировые технологии, с помощью которых сохраняются все её природные качества. Под этим брендом можно найти охлаждённую рыбу и продукцию первичной заморозки в ярких и инновационных упаковках.

Салат из палтуса (2 порции)
Ингредиенты: стейки палтуса Borealis 400 г, репчатый лук 1,5 шт., натуральный несладкий йогурт 3 ст. л., сок лимона или лайма – 2 ст. л., укроп 30 г, соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Лук порубить тонкими полукольцами, сбрызнуть соком лайма или лимона и оставить на 10 минут мариноваться. Палтуса нарезать и потушить до готовности. Тушёный палтус, лук и рубленую зелень заправить натуральным йогуртом, приправить солью и перцем.