Приправа из зелёного перца Кинто Аджика Абхазская

Состав

Пюре перца зелёного горького, соль, зелень кинзы свежая, чеснок свежий, семя укропа молотое, семя кориандра молотое, зелень петрушки сушёная, зелень укропа сушёная.

Хранение

При температуре от +2 °С до +25 °С. Срок годности 2 года со дня изготовления.
В открытом виде продукт хранить в холодильнике.

Аджика Абхазская из зелёного перца – перечная приправа с насыщенным солёным вкусом и приятной умеренной остротой. В незрелых острых перцах капсаицина в половину меньше, чем в красных, поэтому зелёная аджика нежнее и мягче красной. Отличается тёмно-зелёным цветом и плотной текстурой. Не содержит красителей, искусственных ароматизаторов, консервантов и ГМО. В составе пюре горького зелёного перца, соль, чеснок, свежая кинза, семя кориандра, сушёная петрушка и укроп. Аджику добавляют в супы, соусы и маринады. Её можно подавать к копчёному мясу, тушёным и жареным кабачкам, баклажанам, лавашу и сыру. В стеклянной баночке всего 130 г, но солёной приправы требуется немного, чтобы в полной мере оценить вкус.

С абхазского аджика означает соль. Приправу, которую мы знаем под этим названием абхазы называют апырпыл-джика – перечная соль. Обычно её готовят из соли, молотого красного перца, сушёного чеснока, кинзы, укропа и хмели-сунели. Если положить меньше соли и перца либо заменить красный перец острым зелёным, а затем добавить рубленой зелени базилика и кинзы, то получится ахусхуа джика, что переводится как зелёная аджика. Сегодня для изготовления пасты смесь часто разбавляют тёплой водой или винным уксусом крепостью 3–4% до кашицеобразного состояния. В России известен вариант аджики с томатной пастой. Он появился после распространения кавказской приправы в СССР. Домохозяйки заменили перечную пасту томатами и получили более мягкий нетрадиционный вид аджики, которого не было в Абхазии и Грузии.

Develey – международный холдинг по производству соусов и приправ по традиционным рецептам народов мира. 18 заводов располагаются в 10 странах. Российское отделение представлено компанией Дарсил, которая реализует продукцию под брендами Кинто, Develey и Tobasco. Для приготовления используется только натуральное сырьё, выращенное в экологически чистых районах. Готовые заправки не содержат красителей, консервантов и других искусственных добавок.