Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Пыжьян натуральный с добавлением масла Ямалик

Консервированные в масле кусочки северной речной рыбы рода сиговых. Приготовлены в Салехарде без консервантов и красителей. Приправлены чёрным, душистым перцем, лавровым листом и растительным маслом.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 240 г
Нет в наличии
199 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
240 г
13865-2000
Кусочки
2 года
Жестяная банка
Рыболовецкая артель Орион

Состав

Рыба, масло растительное, соль поваренная пищевая, перец душистый горошек, перец чёрный, лавровый лист.

 

Приготовлено из охлаждённого сырья.

Масса рыбы не менее 70-75%.

Продукт готов к употреблению.

Хранение

При температуре от 0 °С до +20 °С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

После вскрытия банки хранить при температуре от +2 °С до +6 °С не более 24 часов.

Упаковка

Жетсяная банка с металлическим ключом.

Пыжьян натуральный с добавлением масла Ямалик — консерва, приготовленная из кусочков охлаждённой дикой рыбы. Её ловят в бассейнах холодных северных рек Ямала и доставляют на семейное предприятие в Салехарде. Там тушки оценивают, чистят, избавляют от голов, плавников. В жестяные банки укладывают отборные кусочки. Рыбу приправляют лавровым листом, душистым и чёрным перцем, заливают маслом. В рецептуре следуют ГОСТу и советским традициям: обходятся без консервантов и красителей. Мякоть пыжьяна белая, насыщенная жирами, питательная и полезная. В ней нет мелких костей. По текстуре напоминает лосося. Аромат, свойственный рыбам, выражен слабее, чем у щуки или горбуши. Волокна мяса плотные, кусочки сочные и в меру солёные. Они подойдут для приготовления салатов со свежей зеленью, лёгких закусок в виде бутербродов. В будни пыжьян – для приготовления быстрого рыбного супа с кубиками моркови, картофеля и листьями петрушки. К ужину пыжьяна хорошо подать с гарниром из риса, ломтиками свежего огурца, рубленным укропом. Сочетается с консервированной рыбой в масле и цветная капуста, кабачки, зелёный лук. 

Особенности вида

Пыжьян или иначе сибирский сиг обитает в холодных водах северных рек Ямала. Длина тела достигает 60 сантиметров, а вес доходит до 10 килограмм, но в среднем — 1-2 килограмма. Ямальский пыжьян продолговатой и вытянутой формы, относится к семейству лососевых. Водится преимущественно в Енисее. Нежное белое мясо ценят местные жители и ловят в больших количествах. Улов составляет до 30% объёмов добываемых ценных пород рыбы. Пыжьян предпочитает более чистую и насыщенную кислородом воду, чем пелядь. Питается мелкими рыбами, моллюсками, личинками и насекомыми. Сибирский сиг менее подвержен паразитам, чем сырок, но его также рекомендуется подвергать тепловой обработке и долго не хранить. Это одна из самых популярных рыб рода сиговых: по вкусу её часто приравнивают к деликатесу – муксуну. Пыжьяна не только неводами ловят на консервы, но и охотно берут рыболовы-любители.

Орион — рыболовецкая артель в Ямало-Ненецком автономном округе. Представлена компанией Рыба высшего сорта, торговыми марками Ямалик и Вкус Арктики. Семейное предприятие готовит полуфабрикаты, консервы, пресервы, коптит и солит дикую рыбу. Выловом занимается собственный флот и подрядчики, с которыми компания работает не первый год. Компания следит за сроками и условиями хранения тушек. Пойманную корюшку, ряпушку, налима, чира, щуку, сига, муксуна оценивают, чистят, разделывают и готовят по бабушкиным рецептам и технологиям советского времени. В продукцию не добавляют искусственные консерванты, сахар, только соль, специи. Создают деликатесы вручную.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.