Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Пыжьян обжаренный в томатном соусе Ямалик

Нежные и плотные кусочки белой речной рыбы рода сиговых. Залиты чуть пряным кисло-сладким томатным соусом. Не требуют приготовления: их можно подавать холодными или разогрев пару минут на сковороде.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 240 г
Нет в наличии
209 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
240 г
16978-99
Кусочки
2 года
Жестяная банка
Рыболовецкая артель Орион

Состав

Рыба, масло растительное, соль поваренная пищевая, специи, сахар, лук сушеный, томат, мука пшеничная.

 

Приготовлено из охлаждённого сырья.

Масса рыбы не менее 70-75%.

Продукт готов к употреблению.

Хранение

При температуре от 0 °С до +20 °С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

После вскрытия банки хранить при температуре от +2 °С до +6 °С не более 24 часов.

Упаковка

Жестяная банка с металличеким ключом.

Пыжьяна обжаренного в томатном соусе Ямалик готовят в Салехарде из охлаждённой рыбы. Её ловят в холодных северных реках и отвозят на завод семейного предприятия. Там тушки отбирают, чистят, потрошат и разделывают. Подготовленные кусочки пыжьяна обваливают в муке, обжаривают. Затем укладывают в жестяные банки и заливают сладковатым томатным соусом. Сама мякоть белого цвета, в ней нет мелких костей, текстура не нарушена заморозкой. Мясо питательное, насыщенное полезными жирами и микроэлементами. Характерный рыбный аромат у пыжьяна выражен слабо, а в кисло-сладком соусе чувствуется ещё меньше. 
Это готовое блюдо подойдёт к простому гарниру из риса, картофеля, зелёного горошка или цветной капусты. Оно достаточно солёное, сочное и пряное. Вкус пыжьяна сочетается с крепкими и насыщенными вкусом напитками: хересом, мадерой, коньяком, тёмным пивом или портвейном.

Особенности вида
Пыжьян или иначе сибирский сиг обитает в холодных водах северных рек Ямала. Длина тела достигает 60 сантиметров, а вес доходит до 10 килограмм, но в среднем — 1-2 килограмма. Ямальский пыжьян продолговатой и вытянутой формы, относится к семейству лососевых. Водится преимущественно в Енисее. Нежное белое мясо ценят местные жители и ловят в больших количествах. Улов составляет до 30% объёмов добываемых ценных пород рыбы. Пыжьян предпочитает более чистую и насыщенную кислородом воду, чем пелядь. Питается мелкими рыбами, моллюсками, личинками и насекомыми. Сибирский сиг менее подвержен паразитам, чем сырок, но его также рекомендуется подвергать тепловой обработке и долго не хранить. Это одна из самых популярных рыб рода сиговых: по вкусу её часто приравнивают к деликатесу – муксуну. Пыжьяна не только неводами ловят на консервы, но и охотно берут рыболовы-любители.

Рыбные консервы готовят в России с XIX века. За это время в отрасли появились отработанные технологии, традиционные рецепты. Считается, что баночки деликатесов превосходят по вкусовым качествам само сырьё. Во время производства удаляют несъедобные и малоценные части, органы. Отборные кусочки дополняет оптимальное количество специй, мякоть сохраняет вкус и не портится долгое время. Белки рыбных консервов усваиваются организмом человека на 85-90%, а жиры - на 84-96 %.

Орион — рыболовецкая артель в Ямало-Ненецком автономном округе. Представлена компанией Рыба высшего сорта, торговыми марками Ямалик и Вкус Арктики. Семейное предприятие готовит полуфабрикаты, консервы, пресервы, коптит и солит дикую рыбу. Выловом занимается собственный флот и подрядчики, с которыми компания работает не первый год. Компания следит за сроками и условиями хранения тушек. Пойманную корюшку, ряпушку, налима, чира, щуку, сига, муксуна оценивают, чистят, разделывают и готовят по бабушкиным рецептам и технологиям советского времени. В продукцию не добавляют искусственные консерванты, сахар, только соль, специи. Создают деликатесы вручную.

 

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.