Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Пыжьян обжаренный в масле Ямалик

Кусочки жаренной речной рыбы рода сигов. Приготовлены в Салехарде из охлаждённых тушек дикого пыжьяна. Мякоть белая, сочная и питательная. Заготовлена без добавления консервантов и душистых приправ.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 240 г
Нет в наличии
179 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
240 г
6065-2012
Кусочки
2 года
Жестяная банка
Рыболовецкая артель Орион

Состав

Рыба, соль поваренная пищевая, мука пшеничная хлебопекарная, масло растительное.

 

Приготовлено из охлаждённого сырья.

Масса рыбы не менее 70-75%.

Продукт готов к употреблению.

Хранение

При температуре от 0 °С до +20 °С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

После вскрытия банки хранить при температуре от +2 °С до +6 °С не более 24 часов.

Упаковка

Жестяная банка с металлическим ключом.

Пыжьян обжаренный в масле Ямалик приготовлен в Салехарде по ГОСТ. В составе нет консервантов, красителей и даже специй. В жестяной банке с металлическим ключом лишь кусочки пыжьяна в масле. Эту дикую рыбу специально ловят с весны до осени в бассейне рек Ямала и доставляют на завод семейного предприятия. Здесь её готовят вручную. Не подвергают заморозке: рыба сохраняет текстуру и оригинальный вкус. Мясо пыжьяна или, как иначе называют, сибирского сига питательное, жирное, нежное и без мелких костей. Белая мякоть по структуре напоминает лосося, но рыбный аромат сига слабее. Кусочки, обжаренные в муке, чуть золотистые, сочные, щедро приправлены солью. 
 
С чем подавать?

Сибирский сиг подойдёт для дружеского застолья с пенным, ароматным чёрным хлебом, маслинами и нарядными тарелками свежих овощей. Из напитков с пыжьяном, кроме пива, составит удачное сочетание портвейн мадера, херес. В будни можно подать как основное блюдо с рассыпчатым рисом, отварным картофелем, пучком петрушки или укропа, на званый ужин – с пюре из зелёного горошка, тушёной спаржей или пастой. Достаточно выложить кусочки рыбки поверх горячего гарнира или разогреть не более 2 минут на сковороде.

Особенности вида 

Пыжьян или иначе сибирский сиг обитает в холодных водах северных рек Ямала. Длина тела достигает 60 сантиметров, а вес доходит до 10 килограмм, но в среднем — 1-2 килограмма. Ямальский пыжьян продолговатой и вытянутой формы, относится к семейству лососевых. Водится преимущественно в Енисее. Нежное белое мясо ценят местные жители и ловят в больших количествах. Улов составляет до 30% объёмов добываемых ценных пород рыбы. Пыжьян предпочитает более чистую и насыщенную кислородом воду, чем пелядь. Питается мелкими рыбами, моллюсками, личинками и насекомыми. Сибирский сиг менее подвержен паразитам, чем сырок, но также рекомендуется подвергать тепловой обработке и долго не хранить. Это одна из самых популярных рыб рода сиговых: по вкусу часто приравнивается к деликатесу – муксуну. Пыжьяна не только неводами ловят на консервы, но и охотно берут рыболовы-любители.

Орион — рыболовецкая артель в Ямало-Ненецком автономном округе. Представлена компанией Рыба высшего сорта, торговыми марками Ямалик и Вкус Арктики. Семейное предприятие готовит полуфабрикаты, консервы, пресервы, коптит и солит дикую рыбу. Выловом занимается собственный флот и подрядчики, с которыми компания работает не первый год. Компания следит за сроками и условиями хранения тушек. Пойманную корюшку, ряпушку, налима, чира, щуку, сига, муксуна оценивают, чистят, разделывают и готовят по бабушкиным рецептам и технологиям советского времени. В продукцию не добавляют искусственные консерванты, сахар, только соль, специи. Создают деликатесы вручную.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.