Редис, Россия

Состав

Редис свежий.

Хранение

Не более 3 дней при температуре от +2 °С до +4 °С.

Редис – сочный хрустящий корнеплод с яркой шкуркой малинового цвета. Округлый, твёрдый, с равномерным окрасом кожуры. Обладает характерной терпкой остротой и свежестью. Особенно хорош в свежем виде как компонент зелёных салатов и закусок. Редис не только гармонизирует вкус, но и повышает аппетит. Его часто подают к горячим мясным блюдам, острой лапше, наваристым азиатским супам. Прекрасно сочетается с ломтиками свежего огурца и оливковым маслом. Употребляют редис и как гарнир. Его отваривают в подсоленной воде и подают к блюдам из мяса и птицы, готовят из него рагу, добавляют в плов.

Редис содержит калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, витамины группы В, РР, С, тиамин, рибофлавин и никотиновую кислоту. Сок, полученный из редиса, улучшает пищеварение и обмен веществ. Особенно полезен он тем, кто страдает подагрой, ожирением, сахарным диабетом. Употребление редиски улучшает цвет лица и бодрит, улучшает работу сердца и укрепляет стенки сосудов. Благодаря обилию клетчатки редиска снижает уровень вредного холестерина в крови, выводит из организма токсины. Чтобы свежий редис как можно дольше сохранял полезные свойства, не следует очищать и нарезать. Хранить его необходимо в холодильнике и без ботвы. Таким образом корнеплод может пролежать неделю.