Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Ряпушка сибирская копчёная в масле Ямалик

Консервированная копчёная ряпушка. Приправлена растительным маслом. Произведена по ГОСТ. Без специй, искусственных консервантов. Выловлена и приготовлена на Ямале.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 20.1
Жиры 34.2
Углеводы 0
Ккал 388.2
Упаковка: 240 г
Нет в наличии
199 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
240 г
7144-2006
630 дн.
Жестяная банка
Рыболовецкая артель Орион
Дикая

Состав

Ряпушка сибирская копчёная в масле.

Рыба, масло растительное, соль поваренная пищевая. 

Приготовлено из охлаждённого сырья.

Масса рыбы не менее 70-75%.

Продукт готов к употреблению.

Хранение

При температуре от 0 °С до +20 °С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности 21 месяц с даты изготовления.

После вскрытия банки хранить при температуре от +2 °С до +6 °С не более 24 часов.

Упаковка

Жестяная банка с металлическим ключом.

Копчёная ряпушка под торговой маркой Ямалик —  консервированная пресноводная сибирская рыбка семейства сиговых. Приготовлена в Салехарде по рецептам советского времени. На вкус отдалённо напоминает шпроты, но мякоть ряпушки белая. Естественный аромат рыбки чуть огуречный, но у копчёной дымные ноты ярче. Мясо маслянистое, костей в нём мало и они размягчаются во время приготовления. Консерву Ямалик производят из охлаждённых тушек ряпушки, выловленной в окрестных реках. Размер каждой рыбки достигает 13-20 сантиметров. Улов не морозят, а сразу отвозят на семейное предприятие в Салехарде. Там ряпушку коптят, укладывают в банки и заливают маслом. Искусственные консерванты, красители, ароматизаторы не добавляют. Ряпушка приобретает естественный чуть золотистый цвет. Консервированную рыбку используют для приготовления холодных закусок с романо, хрустящим салатом, рукколой. На бутербродах приправляют петрушкой, кинзой или укропом. Сочетают с варёными яйцами, свежими огурцами, рассыпчатым рисом и отварным картофелем.

Особенности вида

Ряпушка водится в Финляндии, Шотландии, Дании, Литве Белоруссии, Германии и в северных регионах России. Там эту рыбку с удовольствием ловят и ставят на стол. Считается, что ряпушка под угрозой исчезновения и подвергается высокому риску вымирания. Если в Европе ряпушку разводят в прудах, то в России добывают дикую. В XX веке её вылавливали сотнями тонн, но популяция постепенно сокращалась, и некоторые виды рыбы попали в Красную книгу. В результате на прилавках магазинов ряпушка встречается редко. Разделывать, потрошить и хранить мелкую рыбку непросто, поэтому её коптят и консервируют. Мясо этой рыбы отличается нежным вкусом, калорийное. Но менее жирное, чем мясо других сиговых видов рыбы.

Орион — рыболовецкая артель в Ямало-Ненецком автономном округе. Представлена компанией Рыба высшего сорта, торговыми марками Ямалик и Вкус Арктики. Семейное предприятие готовит полуфабрикаты, консервы, пресервы, коптит и солит дикую рыбу. Выловом занимается собственный флот и подрядчики, с которыми компания работает не первый год. Компания следит за сроками и условиями хранения тушек. Пойманную корюшку, ряпушку, налима, чира, щуку, сига, муксуна оценивают, чистят, разделывают и готовят по бабушкиным рецептам и технологиям советского времени. В продукцию не добавляют искусственные консерванты, сахар, только соль, специи. Создают деликатесы вручную.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.