Щука северная обжаренная в масле Ямалик

Состав

Рыба, соль поваренная пищевая, мука пшеничная хлебопекарная, масло растительное.

Приготовлено из охлаждённого сырья.

Масса рыбы не менее 70-75%.

Продукт готов к употреблению.

Хранение

При температуре от 0 °С до +20 °С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

После вскрытия банки хранить при температуре от +2 °С до +6 °С не более 24 часов.

Упаковка

Жестяная банка с металлическим ключом.

Щука обжаренная в масле Ямалик приготовлена из диких рыб. Их ловят в холодных северных реках Ямало-Ненецкого автономного округа, охлаждёнными доставляют в Салехард. Там хищниц чистят, потрошат и разделывают на небольшие кусочки. Каждый вручную обваливают в муке, обжаривают и укладывают в жестяные баночки. Консерва готовится по традиционным рецептам советского времени. В неё не добавляют ароматных специй и искусственных ингредиентов. Мякоть получается в меру солёной, плотной и сочной, хотя у щуки она волокнистая и не жирная. По вкусу напоминает шпроты. Жирность этой консевированной хищной рыбке добавляет растительное масло. Это готове блюдо, которое не требует специй, приправ. Его подают как закуску в компании с зерновым или чёрным хлебом. Как часть ужина щука будет хороша с пюре из цветной капусты или зелёного горошка. Если любители рекомендуют подавать её с любым ароматным пенным, то гурманы советуют попробовать с насыщенным красным вином.

Чем отличается от других консервированных рыб? Мякоть щуки более волокнистая, чем у пыжьяна, муксуна и даже сырка. В отличии от сиговых, в мясе щук много косточек, а в аромате чувствуются характерные ноты речной тины. Они сильны у хищных рыб. Отличие северной щуки от особей, обитающих в Волге, выражено слабо. Считается, что вид дольше живёт в чистых холодных водах, но уступает размерами. Любители этой рыбы утверждают, что северная щука чуть жирнее и нежнее сородичей. Её охотно ловят рыбаки на всей территории России. Щука не входит в перечень исчезающих видов и водится в реках в изобилии. Это делает её не только популярной, но и более доступной рыбой.

Орион — рыболовецкая артель в Ямало-Ненецком автономном округе. Представлена компанией Рыба высшего сорта, торговыми марками Ямалик и Вкус Арктики. Семейное предприятие готовит полуфабрикаты, консервы, пресервы, коптит и солит дикую рыбу. Выловом занимается собственный флот и подрядчики, с которыми компания работает не первый год. Компания следит за сроками и условиями хранения тушек. Пойманную корюшку, ряпушку, налима, чира, щуку, сига, муксуна оценивают, чистят, разделывают и готовят по бабушкиным рецептам и технологиям советского времени. В продукцию не добавляют искусственные консерванты, сахар, только соль, специи. Создают деликатесы вручную.