Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Сибас, Турция н/р охл 400-600, кг

Рыба сибас относится к категории морских окуней, являясь ярким представителем хищных обитателей глубин. Гурманы причисляют его к группе элитной продукции из-за ряда вкусовых характеристик и большого количества полезных составляющих.
Эта покупка принесет вам
6 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 18
Жиры 3
Ккал 99
Упаковка: 400-600 г
Нет в наличии
619 ,- / кг.
619 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
400-600 г
1 шт.
Охлаждённое
10 дн.

Хранение

Teмпература хранения от 0'C до -2'C 10 суток

Сибас — морская рыба, более известная под своим вторым названием «лаврак обыкновенный». У нее длинное тело, нежное белое брюшко, упитанные бока с серебристым отливом.
Самым главным преимуществом сибаса выступает отсутствие множества мелких костей, а также положительным качеством числится небольшой показатель калорийности.
Польза для организма человека от употребления сибаса часто сравнивается с аналогичными свойствами лососевых, и это – не преувеличение. Рыба содержит высокие концентрации полиненасыщенных жирных кислот группы Омега-3.
Рыбу жарят, варят, запекают. Наиболее распространенные способы приготовления сибаса – обжаривание на сковороде, гриле или сибас запеченный в духовке (после фаршировки оливками и овощами). Так готовят рыбу целиком, разрезав ее на куски, приготовив из нее филе.
Сибас на сковороде жарится быстро, поэтому нужно следить, чтобы не пересушить рыбу. Об оптимальной степени готовности говорит появление перламутрового оттенка на разрезе филе. Чтобы рыба при приготовлении не деформировалась, на коже тушки делают поперечные глубокие разрезы. Если готовят куски, их вначале обжаривают со стороны кожи.

Сибас, запеченный в духовке

Ингредиенты: 2 шт свежего сибаса, 50 мл оливкового масла, 1 шт молодого кабачка, 1 шт цукини, 5 шт мелких помидоров, 3 шт сладкого перца, 1-2 шт красного сладкого лука, 1 шт лайма, черный, перец, соль, специи по вкусу.

Сначала заготовку чистим, потрошим и удаляем жабры, а потом отправляем промываться под проточной холодной водой. Чтобы убрать лишнюю жидкость, используйте льняные салфетки. На спинке острым ножом делаем неглубокие надрезы, после чего следует заняться чисткой овощей. Их режем одинаковыми по размеру крупными дольками. Пряности перемешиваем в отдельной посудине, используя пропорции по личному усмотрению. Противень застилаем фольгой, куда потом выкладываем натертую специями тушку. Часть нарезанного лука необходимо вложить внутрь филе, а все оставшиеся кольца разложить рядом. Овощи тоже выкладываем на противень, взбрызгивая лаймовым соком. Несколько долек цитрусового кладем на саму рыбу. Сверху наливается оливковое масло и листом фольги это плотно накрывается.
Отправляем в прогретую духовку на 15 минут при температуре в 190 градусов. После чего фольгу убираем и отправляем сибас в духовку еще на 15 минут, чтобы добиться корочки. Готовое яство выложить на большую тарелку, украсив главный ингредиент овощами.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.