Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Ножки свиные (задние) ,зам

Свиные ножки – это самый настоящий деликатес! Из них готовят разнообразные традиционные блюда и закуски во многих странах мира. Истинными гурманами ценятся такие традиционные блюда как: Дзампоне, Крубинс, Мужужи, Партеги. А у нас, в России, это, конечно, холодец и студень. Удивите своих близких, приготовив им сочные, ароматные тушеные, фаршированные или запеченные свиные ножки, а удовольствие и благодарность ваших родных станет самой приятной наградой за Ваш труд.
Эта покупка принесет вам
1 балл
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 7
Жиры 25
Ккал 159
Упаковка: 1,5 кг
Нет в наличии
89 ,- / кг.
134 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
1,5 кг
Замороженное

Состав

Ноги свиные задние свежемороженые зачищенные

Хранение

12 месяцев при температуре −18С

Свиные ноги есть не что иное, как нижняя (до колена) часть свиной ноги с копытом. Недорогой субпродукт пользуется заслуженной популярностью у хозяек не только в России и Украине, где холодец готовили издавна, и рецептов этого блюда огромное количество. Похожие блюда, состоящие из застывшего мясного бульона с кусочками мяса, готовят в Польше, Румынии, Белоруссии и странах Прибалтики.

Как такового мяса в ногах свиных очень мало, но и жир практически отсутствует. Свиные ноги – это шкура, сухожилия и кости. При длительном варении именно сухожилия дают отличный желирующий эффект, так что добавлять желатин или агар в холодец или студень необязательно.

Химический состав ног свиных содержит: холин, витамины В1В2В5В6В9В12ЕН и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калийкальций,магнийцинкселенмедь и марганецжелезохлор и серуйодхромфтормолибденолово, кремний, кобальтникельфосфор и натрий. Вещества, образующие при приготовлении ног свиных, очень полезны людям после химиотерапии или имеющими проблемы с ростом волос.

Свиные ножки очень популярны в немецкой кухне, ведь из них получаются удивительные и непохожие ни на что закуски. Несмотря на то, что готовятся ножки достаточно долго, около 5 часов, вашего времени потребуется немного. Все рецепты сходятся в одном – прежде, чем запечь ножки в духовке, их необходимо отварить, около 3 часов в кастрюле. Обычно в бульон добавляют целую луковицу, душистый перец, лавровый лист и соль. А для запекания используют различные обмазки – от сладковатых, в том числе, терияки, до огненно-острых. Классической считается обмазка из горчицы, сметаны и чеснока. Но эксперименты всегда приветствуются! Секрет отличной румяной корочки – смазывание ножек при запекании в духовке каждые 10 минут. Подавать рекомендуется со свежими овощами и квашеной капустой. 

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.