Работаем с 10:00 до 22:00
Без выходных
Назад в каталог

Свинина вырезка бескостная охлажденная, Агро-Белогорье

Нежная постная свинина из заднепоясничной части туши. Крупный кусок упакован в вакуум. Ценное мясо подходит для запекания и жарки.
Эта покупка принесет вам
4 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 21
Жиры 4
Углеводы 0
Ккал 120
Упаковка: 1,5-2,5 кг
Нет в наличии
379 ,- / кг.
379 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
1,5-2,5 кг
Охлаждённое
Филе
Вакуумная
МПЗ Агро-Белогорье

Состав

Свинина.
Отруб (вырезка) охлаждённый.

Хранение

Хранить при температуре от 0 °С до +4 °С и относительной влажности 70-80%. Срок годности от даты выработки не более 21 суток.

Срок годности после вскрытия упаковки - не более 12 часов в пределах общего срока годности.

Упаковка

Упаковано под вакуумом.

Безвоздушная среда значительно увеличивает срок годности продукта, поэтому мясо рекомендуется доставать из упаковки непосредственно перед приготовлением.

Свиная вырезка – мясо, вырезанное из заднепоясничной части туши. Эта мышечная ткань почти не участвует в движении во время жизни животного, поэтому отличается особенно нежной мякотью. Вырезка Агро-Белогорье пакуется в вакуум в первые часы после забоя. В ней нет хрящей, жировых прослоек и костей. Мясо постное и при этом мягкое с чуть сладковатым вкусом. Гурманы утверждают, что в готовом виде вырезку легко спутать с телятиной. Это самая диетическая и ценная часть свинины. Её можно готовить как угодно: жарить, запекать, варить и тушить. Повара предпочитают не использовать это дорогое мясо для супов, рагу и жаркого. Вырезку жарят, запекают целиком разделывают на стейки, берут на шашлык. Маринуют в специях, душистых травах, сладких и солёных соусах.

Подают жареную свиную вырезку с картофельным пюре, томлёными томатами, рассыпчатым рисом и пастой. К неё подходят приготовленные на пару и свежие овощи. Лучшие приправы к нежной мякоти — розмарин, базилик. Если мясо в сливках, к нему подходит белое вино: Riesling, испанское Albarino или французское Chardonnay de Bourgogne. Жареное в пряных травах — молодое сухое или полусухое розовое.

Группа компаний "Агро-Белогорье" — реальное воплощение аграрного производства XXI века, основанного на применении новейшего оборудования и технологий, соответствующих самым современным мировым требованиям и разработкам. В группу компаний входит ТМ "Дальние Дали", МПЗ "Агро-Белогорье", а также ТМ "Мясное застолье".

Ключевые направления деятельности агропромышленного холдинга включают в себя промышленное свиноводство и мясопереработку, молочное животноводство, растениеводство и кормопроизводство. Компания обеспечивает внутренний рынок России доступной, качественной и экологически чистой мясной и молочной продукцией, способствуя достижению продовольственной независимости и безопасности страны.

Жареная на сковороде свиная вырезка с грибами и вином (4 порции)

Ингредиенты: одна свиная вырезка, 350 г грибов, две столовые ложки оливкового масла, три столовые ложки сливочного масла, две средние луковицы, два мелко нарезанных зубчика чеснока, столовая ложка муки, три столовые ложки жирных сливок, 125 мл десертного вина (портвейн, марсала, мадейра), 250 мл куриного бульона или воды, две столовые ложки нарубленной свежей зелени петрушки. Молотый чёрный перец и соль по вкусу.

Шампиньоны почистить, нарезать ломтиками. Снять с вырезки серебристую пленку. Нарезать мясо поперёк кусками толщиной 4-5 см, размять каждый кусочек. Нагреть в сковороде или сотейнике оливковое масло, растопить в нём одну столовую ложку сливочного. Обжарить каждый кусочек по 2-3 минуты с каждой стороны, посолить слегка. Переложить на тарелку и накрыть фольгой. Добавить в сковороду оставшиеся две столовые ложки масла, обжарить мелко нарезанный лук. Через две минуты добавить к нему чеснок, ещё через минуту — грибы. Жарить помешивая 5 минут. Добавить муку, перемешать. Через две минуты влить вино. Тушить на среднем огне, пока почти полностью не испарится. Влить бульон и варить 3-5 минут. Уменьшить огонь, добавить сливки и специи. Перемешать, положить в соус кусочки вырезки. Тушить три минуты.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.