Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Свинина вырезка бескостная охлажденная Дюрок, Агро-Белогорье

Свиная вырезка, в отличие от мяса с других частей туши, считается диетическим продуктом, который полезен для организма. Если мясо приготовлено правильно, то в нем сохраняется большая часть всех полезных веществ, витаминов и минералов.
Эта покупка принесет вам
4 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 21
Жиры 4
Ккал 120
Упаковка: 1-1.4 кг
Нет в наличии
399 ,- / кг.
399 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
1-1.4 кг
21 дн.
МПЗ Агро-Белогорье

История вида "Дюрок" начинается с завоевания Колумбом Америки. В те далекие времена именно он завез на континент гвинейских свиней. Со временем местные любители начали селекционные работы по выведению хорошей мясной породы, для чего скрещивали американские виды с новой гвинейской породой. Полученные особи вобрали лучшие качества от прародителей. А в 1883 году Дюрок были официально признаны как отдельная американская порода.

Представителей данной породы легко узнать по целому ряду характерных особенностей во внешнем виде. У них длинные свисающие вперед уши и дугообразная спина. Также их отличает характерная красная масть — все оттенки между темно-красным и желто-золотистым цветами. При этом встречаются особи с подпалинами, однако в любом случае никакой примеси белого.

Мясо обладает высоким качеством, низким содержанием сала и отменными вкусовыми характеристиками. По мнению многих, мясо свиней дюрок является лучшей свининой, поскольку высокое содержание жира в мышцах делает его мягче и вкуснее.

Свиная вырезка — самая ценная часть тушки свиньи. Она располагается в заднепоясничной части туловища, и представляет из себя поясничную мышечную ткань, находящуюся над почками свиньи возле поясничных позвонков. На протяжении периода существования, эта мышечная ткань практически не подвергается физическим нагрузкам, поэтому становится нежной, мягкой и обладает безупречным вкусом.

Существует множество рецептов для приготовления свиной вырезки. Иногда ее предварительно маринуют в специях для придания пикантного вкуса блюду. Приготовление свиной вырезки в духовом шкафу — наиболее удачный вариант. Перед запеканием из мяса убирают лишний жир, дальше смотрят чтобы свиная вырезка полностью пропеклась

Группа компаний Агро-Белогорье — воплощение аграрного производства XXI века, основанного на применении новейшего оборудования и технологий, соответствующих самым современным мировым требованиям и разработкам. В группу компаний входят ТМ Дальние Дали, МПЗ Агро-Белогорье, а также ТМ Мясное застолье.

Ключевые направления деятельности агропромышленного холдинга включают в себя промышленное свиноводство и мясопереработку, молочное животноводство, растениеводство и кормопроизводство. Компания обеспечивает внутренний рынок России доступной, качественной и экологически чистой мясной и молочной продукцией, способствуя достижению продовольственной независимости и безопасности страны.

Мясная продукция производится только из мясной свиньи, что гарантирует отличное качество товара, идущего на изготовление мясопродуктов, и полностью исключает возможность брака. 

Свиная вырезка в фольге запеченная в духовке

Ингредиенты: Одна свиная вырезка массой 500-600 г, две чайные ложки оливкового масла, половина чайной ложки соли, перец по вкусу, травы на выбор: розмарин, орегано, тимьян, кинза, петрушка или другие на ваш вкус, чеснок.

Разогрейте духовку до 180°С, поместите стойку (решетку) в середину печи, разложите в посуде для выпечки фольгу. Уложите на нее мясо, смажьте оливковым маслом, посолите, посыпьте перцем, сухими травами. Положите веточки свежей зелени, кусочки чеснока.

Поместите противень или посуду для запекания на стойку в середине духовки. Запекайте 40-45 минут. Температура в самой толстой части вырезки должна достигнуть 60°С.

Если вы хотите, чтобы свинина покрылась небольшой запеченной корочкой, то осторожно разрежьте и разверните фольгу в последние 5-10 минут приготовления или запеките ее под грилем 2 минуты.

Приготовленное блюдо выньте из духовки. Если вы не открывали обертку, то разверните ее осторожно, дайте выйти пару (берегите руки!). Оставьте мясо для перераспределения соков на 10 минут.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.