Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Сыр мягкий Burёnka Club Мон Бланш

Мягкий сыр с белой плесенью. Приготовлен на основе пастеризованного коровьего молока в Краснодарском крае. Продолжает созревать в течение двух месяцев, меняя структуру, вкус и аромат. Сердцевина обволакивающая, сливочная. Корочка плотная, с горчинкой. Мон Бланш хорош в сочетании с мёдом, ломтиками свежих фруктов и сладковатыми орешками.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 14
Жиры 22.5
Углеводы 0
Ккал 258
Упаковка: 125 г
Нет в наличии
199 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
125 г
1 шт.
Мягкий
Коровье
60 дн.
Ренард

Состав

Пастеризованное цельное молоко, мезофильные и термофильные заквасочные микроорганизмы, культура Penicillium Candidum, соль поваренная пищевая, уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения.

Хранение

Хранить до и после вскрытия упаковки при температуре от 0 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха от 80 до 85% включительно. Срок годности 2 месяца.

После вскрытия упаковки хранить не более 72 часов в пределах срока годности продукта.

Мон Бланш торговой марки Burёnka Club — мягкий сыр в форме цилиндра высотой 2-3 сантиметра. Равномерно покрыт бархатистой белой плесенью. Корочка плотная, к концу созревания приобретает пикантную горчинку. Сердцевина мягкая, тянущаяся, как у плавленого. Мон Бланш напоминает бри и камамбер. От первого сыр взял насыщенный сливочный вкус, от второго — грибной аромат. Как и французские аналоги, Мон Бланш продолжает созревать в течение срока годности. Меняется текстура, консистенция, вкус, калорийность. Содержание белков сначала составляет 14, затем доходит до 19,5, жиров — до 28, а количество калорий увеличивается до 330. Плотный молодой сыр спустя 35 суток после изготовления превращается в эластичный, а к концу срока становится текучим внутри. Мон Бланш не упаковывают в вакуум, чтобы дышал, и бархатистая плесень не погибала. Сыр бережно заворачивают в специальную бумагу и укладывают в картонную коробочку. 

Как подают

Мягкий сыр с белой плесенью из-за жирности застывает в холодильнике, как масло. Его достают, режут и сервируют за 30-40 минут до подачи на стол. Аромат и вкус становится насыщеннее, а текстура нежнее. Нарезают секторами ещё холодным, а нож смачивают горячей водой, чтобы не прилипал к сыру. Мон Бланш можно подавать с корочкой или снимать и есть только нежную мягкую сердцевину. Этот авторский сыр похож на бри и камамбер, поэтому к нему так же подойдёт ломтики груши, дыни, душистый мёд и миндаль. Из напитков удачное сочетание составит Совиньон Блан, Шардоне или крепкий кофе.

ООО Ренард — российская сыроварня, которая занимается производством мягких сыров. Базируется в Ленинградском районе Краснодарского края. На хуторе Коржи готовят бри, камамбер и другие элитные сорта сыра. Завод построен в 2017 году, оснащён современным оборудованием. Система менеджмента безопасности пищевой продукции соответствует тербованиям ГОСТ Р ИСО 22000, СТО 31356788-005-2018.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.