Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Сыр полутвердный Gerberg Chili 50%

Острый сыр из пастеризованного коровьего молока с добавлением чили. Приготовлен в Санкт-Петербурге. Самостоятельная закуска к крепкому пиву и ингредиент простых горячих блюд.
Эта покупка принесет вам
3 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 200 г
Нет в наличии
319 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
200 г
1 шт.
Полутвёрдый
Коровье
90 дн.
Вакуумная
Василеостровская сыроварня

Состав

Молоко цельное коровье пастеризованное, соль поваренная пищевая, перец чили, перец болгарский, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых культур, молокосвёртывающий фермент микробиального происхождения, кальций хлористый, лизоцим, каротин.

Массовая доля жира в сухом веществе 50%.

Хранение

При температуре от 0 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%. Срок годности 90 дней.

Хранить Gerberg chili лучше не вскрывая упаковку, а после – сразу съедать. Если кусочек всё же остался, заверните его в пергаментную бумагу. Затем — в пакет и в холодильник на полку овощей и фруктов. Чем больше кусок, тем лучше и дольше он сохраняется.

Упаковка

Упаковано под вакуумом.

Безвоздушная среда значительно увеличивает срок годности продукта, поэтому мясо рекомендуется доставать из упаковки непосредственно перед приготовлением.

Gerberg chili – сыр золотистого цвета с вкраплениями ярких хлопьев жгучего и болгарского перца. На вкус чуть сладковатый с выраженной остротой. Режется легко. Текстура Gerberg chili варьируется в зависимости от длительности хранения ломтика. Чем ближе к концу срока годности, тем плотнее сыр. Производят его в Петербурге из пастеризованного коровьего молока. Сырьё покупают в фермерских хозяйствах Ленинградской области. В основе собственная технология, основанная на российских традициях сыроварения XIX века. Сыр варят вручную, затем он проходит процесс самопрессования с паровой обработкой, вызревает и отправляется на продажу. Ломтики Gerberg chili хороши как самостоятельная закуска к тёмному пшеничному элю или крепким сортам пива, таким как бельгийские квадрупели, имперские стауты и барливайны. Его можно добавить в оригинальную пиццу с салями, слоёные булочки с ветчиной или к пряному омлету с немецкими колбасками.

В составе Gerberg chili нет растительных жиров. Каротин придаёт сыру золотистый оттенок, лизоцим убивает бактерии и продлевает срок хранения деликатеса, хлористый кальций уплотняет. Последний также компенсирует низкий уровень содержания кальция в пастеризованном молоке.

Василеостровская сыроварня создаёт сыр под брендом Gerberg по собственной рецептуре. Его готовят вручную, технология постоянно совершенствуется. Коровье и козье молоко собирают с ферм Ленинградской области. Из него готовят твёрдые, полутвёрдые, мягкие и сыры с белой плесенью.

Экспериментируя, сыровары добавляют в продукты различные свежие наполнители: чеснок, чили, сушёные грибы, прованские травы. Новые вкусы особенно хорошо сочетаются с различными видами пива и элем.

Несмотря на создание новых рецептов, на Василеостровской соблюдают все международные нормы сыроварения.

Баклажаны с сыром (2 порции)

Ингредиенты: 2 баклажана, помидор, 50 г острого сыра, столовая ложка муки, столовая ложка растительного масла.

Нарезать помидоры кубиками и обжарить в масле. В горячие овощи добавить Gerberg chili. Баклажаны разрезать вдоль, обвалять в муке с солью, сверху положить смесь помидоров с сыром. В разогретую до 180 °С поставить форму с баклажанами на 20 минут.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.