Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Сыр полутвёрдый Гауда Премиум

Кусочек сыра, приготолвенного по мотивам традиционной Гауды. Вкус мягкий, сливочный. Рецепт разработан совместно с голландским сыроделом. Продукт произведён в городе Великие Луки Псковской области.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 25.5
Жиры 27
Углеводы 0
Ккал 345
Упаковка: 220 г
Нет в наличии
199 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
220 г
Полутвёрдый
Коровье
120 дн.
Кабош

Состав

Молоко коровье пастеризованное, соль поваренная пищевая, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, пищевые добавки: хлорид кальция - уплотнитель, нитрат калия- консервант, Аннато- краситель.

Хранение

При температуре от +2 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха от 75 до 85 %. Срок годности 120 суток.

Гауда Премиум от Кабош сварен на основе традиционного рецепта голландских сыроделов. Технологи компании доработали его вместе с мастером из Недреландов Вильгельмусом Шолтенсом. Чтобы получить тот самый вкус, в Кабош из 12,1 литров отборного пастеризованного молока варят сыр. Затем Гауда 3 месяца зреет в специальных камерах. После этого сыр нарезают брусочками и упаковывают в пластиковые подложки с клапанами. Гауда Премиум нежного солнечного цвета, по поверхности равномерно распределены небольшие редкие глазки. Вкус мягкий, кремовый. Сыр пластичный. Ломтики хороши в бутербродах с томатами и зеленью. Кулинары используют их в приготовлении запечённого картофеля, домашней пиццы, пирогов, начинок для блинчиков и булочек. Гурманы сочетают Гауда Премиум с соусами на основе мёда и орешками. Его подают в составе сырных тарелок к таким винам как Мерло или Шираз, светлому нефильтрованному пиву, элю и портвейну.

История продукта

Гауда – голландский твёрдый сыр, названный в честь одноимённого города, где он продавался веками. продукт распространился по Голландии только в XIX веке и быстро стал популярным. Его производили большими сырными головами по 12 килограммов. Он имел мягкий кремовый вкус и светло-жёлтый цвет. Сегодня рецептов Гауды множество: его делают с тмином, травами, горчицей, перцем. Сыр может быть выдержанным или молодым. Первый отличается насыщенным жёлтым цветом и терпким вкусом. Гауду производят во многих странах из взаимозаменяемых ингредиентов, поэтому сам вкус слегка варьируется.

Кабош — агрохолдинг полного цикла. На 4 молочно-товарных комплексах содержат 20 тысяч голштино-фризских коров. Компания сама выращивает не только их, но и корма для них. Специалисты составляют ежедневный рацион животных с учётом того, что для каждого сорта сыра нужен особый состав молока. В день коровы дают до 200 тонн сырья. Молоко проверяют и перерабатывают. Из него изготавливают оригинальные сыры, которые зреют от 3 до 12 месяцев. Здесь же их самостоятельно режут и упаковывают под вакуумом. Это позволяет давать стабильный, контролируемый результат – отличный вкус.

Кабош производит сыры для крупнейших производителей стран ЕС – Valio и Сваля, так как они не могут импортировать сыры в Россию. На фермах и производстве используется оборудование только ведущих производителей из Германии, Испании, Швейцарии и других стран.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.