Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Сыр твёрдый Grande Fortezza 12 mesi

Сектор твёрдого сыра натурального созревания в вакуумной упаковке. Сладко-сливочный, с яркой ореховой нотой. Создан на основе коровьего молока. Выдержка – 12 месяцев.
Эта покупка принесет вам
3 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 29
Жиры 33
Углеводы 0
Ккал 413
Упаковка: 200 г
Нет в наличии
269 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
200 г
1 шт.
Твёрдый
Коровье
120 дн.
Вакуумная
Кабош

Состав

Молоко коровье пастеризованное, соль, закваска мезофильных, термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, консервант: натамицин, нитрат калия.

Хранение

При температуре от +2 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха от 75 до 85 %. Срок годности 120 суток.

Упаковка

Упаковано под вакуумом.

Безвоздушная среда значительно увеличивает срок годности продукта, поэтому его рекомендуется доставать из упаковки непосредственно перед употреблением.

La Grande Fortezza от компании Кабош вдохновлен характером северо-западной Руси. Название этого твёрдого сыра переводится с итальянского как великая крепость. История Псковской области богата событиями, которые закалили дух ее жителей. Эти особенности вдохновили мастера-сыродела Баттисту Атторни и отразились в многогранном сложном вкусе и изысканном аромате созданного им сыра. La Grande Fortezza 12 mesi от Кабош - это по-настоящему твёрдый сыр, который характеризуется длительной выдержкой и очень плотной структурой. У него бледно-молочный цвет и яркий сладковатый вкус с насыщенными нотами, которые напоминают жареные орешки или соевые бобы. Кислинка едва чувствуется. La Grande Fortezza подают в составе изысканных сырных тарелок к фруктовым белым винам.

Как производят

Для изготовления 1 кг сыра требуется более 14 литров свежего сыропригодного молока высшего качества. В составе нет глютена, сухого молока, пальмового масла или лактозы. Сыр La Grande Fortezza от Кабош вызревает в особой камере, которая микроклиматом напоминает пещеру. Время от времени каждую голову чистят вручную специальными щётками и переворачивают. Сладковатый изысканный сыр зреет 12 месяцев.

Кабош — агрохолдинг полного цикла. На 4 молочно-товарных комплексах содержат 20 тысяч голштино-фризских коров. Компания сама выращивает не только их, но и корма для них. Специалисты составляют ежедневный рацион животных с учётом того, что для каждого сорта сыра нужен особый состав молока. В день коровы дают до 200 тонн сырья. Молоко проверяют и перерабатывают. Из него изготавливают оригинальные сыры, которые зреют от 3 до 12 месяцев. Здесь же их самостоятельно режут и упаковывают под вакуумом. Это позволяет давать стабильный, контролируемый результат – отличный вкус.

Кабош производит сыры для крупнейших производителей стран ЕС – Valio и Сваля, так как они не могут импортировать сыры в Россию. На фермах и производстве используется оборудование только ведущих производителей из Германии, Испании, Швейцарии и других стран.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.