Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Сыр полутвёрдый Perla di Latte Mezzano 4 месяца

Кусочек молодого полутвёрдого сыра. Обладает яркой кислинкой и мягкой сладостью в послевкусии. Срок созревания – 9 месяцев.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
БЖУК на 100 г
Белки 33
Жиры 30
Углеводы 0
Ккал 410
Упаковка: 200 г
В наличии
225 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
200 г
Полутвёрдый
Коровье
120 дн.
Кабош

Состав

Молоко коровье пастеризованное, соль, закваска мезофильных, термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, консервант: натамицин, нитрат калия.

Хранение

При температуре от +2 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха от 75 до 85 %. Срок годности 120 суток.

По мнению его создателя –известного сыровара Баттисты Атторни, Perla di Latte от Кабош – это молоко в наилучшей форме. Его название в переводе с итальянского означает молочная жемчужина. Сырное зерно при приготовлении Perla di Latte нагревается до щадящей температуры в 44 градуса. Это позволяет сохранить полезные свойства и вкусовые особенности молока. Сыровары называют это духом молока. У Perla di Latte Mezzano от Кабош нежная текстура, чуть зернистая текстура. Сыр перламутрово-белого цвета, почти без глазков. Вкус молодого сыра отличает заметная кислинка и сладковатое послевкусие. Perla di Latte Mezzano отдалённо напоминает итальянкий пармезан. Его тяжело нарезать ломтиками, но он идеально подходит для приготовления лёгких закусок, салатов.

В Perla di Latte Mezzano не добавляют пальмовое масло, ароматизаторы, глютен, лактозу и сухое молоко. Сыр медленно созревает в специально созданных условиях в течении 4 месяцев. Затем его нарезают небольшими секторами и упаковывают.

Кабош — агрохолдинг полного цикла. На 4 молочно-товарных комплексах содержат 20 тысяч голштино-фризских коров. Компания сама выращивает не только их, но и корма для них. Специалисты составляют ежедневный рацион животных с учётом того, что для каждого сорта сыра нужен особый состав молока. В день коровы дают до 200 тонн сырья. Молоко проверяют и перерабатывают. Из него изготавливают оригинальные сыры, которые зреют от 3 до 12 месяцев. Здесь же их самостоятельно режут и упаковывают под вакуумом. Это позволяет давать стабильный, контролируемый результат – отличный вкус.

Кабош производит сыры для крупнейших производителей стран ЕС – Valio и Сваля, так как они не могут импортировать сыры в Россию. На фермах и производстве используется оборудование только ведущих производителей из Германии, Испании, Швейцарии и других стран.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.