Работаем с 10:00 до 22:00
Без выходных
Назад в каталог

Сыр мягкий с белой плесенью Камамбер 50-60%, Fromagerie D’Origine

Элитный сыр с мягкой сердцевиной и тонкой бархатистой корочкой из белой плесени. Изготовлен из коровьего молока и сливок. Нежный и сливочный.
Эта покупка принесет вам
2 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 130-150 г
В наличии
1 199 ,- / кг.
158 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
130-150 г
1 шт.
Мягкий
Коровье
30 дн.
Пищевой полиэтилен
Сыроварня Вартемяги

Состав

Молоко коровье цельное пастеризованное, соль, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент животного происхождения, культуры для вызревания Penicillium Candidum, Geotrichum Candidum.

Хранение

При температуре от 0 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха 80-85%.
Срок годности 30 суток.

Камамбер Fromagerie D’Origine от Сыроварни Вартемяги – это элегантный мягкий французский сыр, созданный из коровьего молока по частному рецепту. Выполнен в классической форме небольшой шайбы с плотной корочкой и нежной сердцевиной. Корочка образована культурой Geotrichum candidum, поверх которой растёт белая плесень, на вкус пряная, с лёгким грибным привкусом. Сам сыр сладковато-сливочный, кремовый и текучий.

Подавать камамбер принято комнатной температуры – будет достаточно около 45 минут вне холодильника, чтобы он приобрёл нужную тягучую консистенцию. Нарезают его обычно дольками-секторами, а нож смачивают горячей водой, чтобы не прилипал к сыру.

Камамбер легко станет героем праздничного ужина и украсит любую сырную тарелку, а сопроводить его можно орехами, ягодами, крекерами, мёдом или вареньем. Камамбер можно даже запечь в духовке, приправив сухофруктами или же чесноком с розмарином. Из вин к нему хорошо подойдут лёгкие варианты, с небольшой кислотностью и едва уловимыми танинами, например, сортов Пино Нуар или Шардоне.

По легенде сыр камамбер появился благодаря крестьянке Мари Арель и священнику из провинции Бри по имени Шарль Жан Бонвуст. Священник бежал от церковной реформы и пытался спрятаться в Нормандии, где его приютила Мари Арель. В благодарность за своё спасение, он поделился с ней рецептом мягкого сыра в корочке из плесени. В 1791 году крестьянка впервые приготовила этот сыр на продажу. Название за лакомством закрепилось лишь в 1863 году. Тогда Наполеон III приехал в соседний городок на открытие железной дороги, внук Мари преподнёс ему в дар корзинку этого сыра и рассказал, что его производят в деревне Камамбер. Слава пришла к камамберу во время Первой Мировой войны, когда он входил в солдатский паёк и таким образом распространился по миру. Сейчас это такой же символ Франции, как Эйфелева башня или багет.

Сыроварня Вартемяги – часть фермерского хозяйства Медовое, расположенного в Приозерском районе Ленинградской области.

Сыроварня изготавливает молочные продукты и эксклюзивный сыр на основе оригинальных итальянских и французских рецептов под брендом Frоmagerie D’Origine.

Главное в его производстве – качественное молоко, правильные закваски и проверенные технологии. На ферме сыроварни обитает собственное поголовье коров элитной французской породы Монбельярд. Животные питаются на обширных пастбищах, а зимой получают корма, заготовленные собственноручно. На ферме установлено современное голландское и французское оборудование: доильный робот, танк отбора и хранения с автоматическим контролем качества молока и здоровья коров. Все закваски, ферменты и формы для производства сыра закупаются непосредственно во Франции и Италии. Предпочтение отдаётся тем вариантам, которые предназначены только для внутреннего рынка этих стран. Так получается сыр, максимально приближенный по вкусу к оригинальному европейскому.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.