Сыр полутвердный Gerberg knolle ТРОПИЧЕСКИЙ 50%, 50г

Состав

Молоко цельное коровье пастеризованное, чеснок, перец чёрный, соль крымская розовая, закваска мезофильных молочнокислых культур, молокосвёртывающий фермент микробного происхождения (химозин), фермент животного происхождения лизоцим (белок куриных яиц), горчичное семя, перец черный, кунжут, кориандр, лук сушеный, паприка зеленая сушеная, паприка красная сушеная.

Массовая доля жира в сухом веществе 50%.

Хранение

При температуре от 0 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%. Срок годности 90 дней.

Твёрдый пикантный сыр из молока коров, разработанный на основе швейцарской технологии.
Несмотря на французское происхождение рецептуры и швейцарский акцент, Герберг кнолле обладает поистине русским характером.
Влажное, рассыпчатое тело цвета слоновой кости с ореолом наполнителя в течении созревания приобретает ярко выраженный вкус и свойственную этому сорту ароматику.
Корочка сыра обсыпана деликатными специями.

Знатоки утверждают, что если достаточно посмаковать этот сыр, то раскрываются выраженные нотки цитрусовых. Что делает его идеальным сопровождением для крепких напитков: коньяк, ром, виски

Василеостровская сыроварня создаёт сыр под брендом Gerberg по собственной рецептуре. Его готовят вручную, технология постоянно совершенствуется. Коровье и козье молоко собирают с ферм Ленинградской области. Из него готовят твёрдые, полутвёрдые, мягкие и сыры с белой плесенью.

Экспериментируя, сыровары добавляют в продукты различные свежие наполнители: чеснок, чили, сушёные грибы, прованские травы. Новые вкусы особенно хорошо сочетаются с различными видами пива и элем.

Несмотря на создание новых рецептов, на Василеостровской соблюдают все международные нормы сыроварения.