Сыр полутвёрдый Российский Молодой 50%

Состав

Молоко цельное, молоко обезжиренное, соль, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения лизоцим.

Массовая доля жира в пересчёте на сухое вещество – 50%.

Хранение

Хранить до и после вскрытия при температуре от 0 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%.

Срок годности 70 суток.

Упаковка

Пищевой полиэтилен.

Упаковано в модифицированной газовой среде.

Российский Молодой сыр от Сернурского Сырзавода – это классический полутвёрдый сыр для любителей традиционных вкусов. Он относится к группе сыров с высоким уровнем молочнокислого брожения, а в качестве сырья используется натуральное коровье молоко. Сыр аппетитного жёлтого цвета, пластичный и эластичный по консистенции, на разрезе виден рисунок из неравномерно расположенных небольших глазков разной формы. Обладает сливочным вкусом с приятной солёной нотой и характерной лёгкой кислинкой.

Российский Молодой сыр – один из самых популярных в линейке Сернурских сыров, так как универсален в кулинарных целях. Он хорош в холодном виде – подойдёт для создания сытных бутербродов, закусок и салатов, сочетается с отварной курицей, ветчиной, свежими или отварными овощами, крупами. При этом сыр быстро и легко плавится, поэтому идеален в качестве начинки для горячих гренок и тостов, а также незаменим в запечённых блюдах – обеспечит румяную корочку, тягучую внутри и хрустящую снаружи.  

Рабочая основа Сернурского сырзавода – советское оборудование, с успехом работающее и сейчас, а после модернизации завод обзавёлся ещё и современными импортными производственными линиями. Особенность технологии производства Российского сыра на Сернурском Сырзаводе заключается в использовании активизированных заквасок молочнокислых бактерий. Это обеспечивает наилучшее развитие полезной микрофлоры, которая и придаёт сыру особенную тональность кислинки. Уже сформировавшуюся сырную массу укладывают в формы и отправляет под прессы для формирования сырных голов. А маркируют головы на заводе по старинке – с помощью пластиковых цифр, верхняя из которых обозначает день, а нижняя – месяц.

Лукоз Агрохолдинг – это крупнейший холдинг, выросший из семейного бизнеса отца и сына Кожановых. Сейчас в состав компании входят две козьи и одна овечья фермы, ЗАО Сернурский Сырзавод и Ассоциация Промышленного Козоводства, представляющая интересы объединённых козоводов на всех уровнях власти.

Агрохолдинг владеет самой крупной фермой молочных коз в России и странах СНГ. Поголовье обитает на площадках двух подразделений: Лукоз Саба и Лукоз, которые расположились в республиках Татарстан и Марий Эл соответственно. Фермы представляют собой современные, высокотехнологичные, экологичные и эргономичные производства, отвечающие лучшим мировым стандартам. На территории Лукоз Саба построен даже дом для гостей, желающих окунуться в экотуризм.

ЗАО Сернурский Сырзавод – одно из ведущих предприятий республики Марий Эл по переработке молока, работающее с 1931 года. Завод находится в экологически чистом лесу в 90 км от города Йошкар-Ола, оснащён самым современным оборудованием и лабораторией, в которой всё сырьё проходит обязательную проверку перед запуском в производство. Продукция изготавливается из козьего и овечьего молока с собственных ферм, а также из пастеризованного коровьего молока, которое принимают с ближайших хозяйств Татарстана, Кировска и Чувашии. Вся молочная линейка изготавливается без консервантов, растительных жиров и загустителей – в составе только настоящее молоко и высококачественные закваски.

Ассортимент Сернурского Сырзавода насчитывает около 150 наименований, среди которых разнообразные сыры, молоко, сливочное масло, йогурт, кефир и творог, а также кондитерская продукция с кремом из рикотты и линейка косметики по уходу за кожей на основе козьего молока и масла.

Сырный сэндвич (1 порция)

Ингредиенты: сыр Российский молодой 2 ломтика, ветчина 2 ломтика, хлеб для тостов 2 ломтика, яйцо куриной 1 шт., молоко 50 мл, горчица 1 ч. л., майонез 1 ч. л.

Смазать ломтики хлеба: один горчицей, второй майонезом. На каждый положить по ломтику сыра и ветчины, сложить вместе. В глубокой тарелке взбить яйцо с молоком. Обмакнуть сэндвич в яичную смесь. Обжарить на сковороде до золотистой корочки.