Работаем с 10:00 до 22:00
Без выходных
Назад в каталог

Сыр сывороточный в перечной обсыпке Бельпер Кнолле 50-60%, Fromagerie D’Origine

Молодой сывороточный сыр из коровьего молока в пряной перечной обсыпке двух видов. В упаковке два шарика. Плотность сыра зависит от дня выдержки.
Эта покупка принесет вам
3 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 120-140 г
В наличии
298 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
120-140 г
2 шт.
Охлаждённое
Полутвёрдый
Коровье
30 дн.
Вакуумная
Сыроварня Вартемяги

Состав

Молоко цельное пастеризованное, соль, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент животного происхождения, культуры для вызревания, смесь перцев, чеснок свежий.

Хранение

При температуре от 0 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха 80-85%.
Срок годности 30 суток.

Бельпер Кнолле от Сыроварни Вартемяги – это молодой сывороточный сыр, созданный по оригинальному швейцарскому рецепту из коровьего молока. Внешне он представляет собой небольшие шарики, покрытые аппетитной перечной обсыпкой двух видов. Сердцевина в зависимости от срока выдержки может быть мягкой и творожной, или же плотной и крошащейся. Чёрный сыр обсыпан смесью чёрного, душистого и белого перцев. Он пряный и пикантный, особенно порадует всех, кто любит яркие и острые вкусы. Красная обсыпка более ароматная, но мягкая по вкусу, она создана из ассорти перцев: красного сладкого, душистого и белого, с добавлением красного острого перца. В упаковке находится сразу два шарика в разных обсыпках, весом около 60-70 грамм каждый, поэтому Вы сможете оценить оба сочетания.

Молодой сыр Бельпер Кнолле хорош сам по себе или в компании с оливками, зеленью, каперсами и вялеными томатами. Подчеркнёт его вкус и охлаждённое сухое белое вино. Используют этот сыр и в качестве специи - он солёный и пряный, быстро растворяется в любом блюде, придавая пикантную сливочную.

Сорт сыра Бельпер Кнолле – оригинальный сыр швейцарского происхождения, изобретённый в 1993 году в городе Белпе. Название его переводится с немецкого как «клубень/трюфель из Белпа», а получил он его благодаря внешнему сходству с трюфелями. Готовят оригинальный сыр из непастеризованного молока коров породы Зимменталь. Сырные шарики смешивают с чесноком и гималайской солью, а после обваливают в чёрном перце и отправляют в камеру для созревания. Консистенция и вкус Бельпер Кнолле меняется по ходу созревания. В первый месяц сыр мягкий и нежный, легко намазывается на хлеб. Через год он становится таким твёрдым, что кусочек от него легче отколоть специальным ножом, чем отрезать, а вкус настолько интенсивен, что одной щепотки хватит для придания пряности ризотто, фондю или пасте.

Сыроварня Вартемяги – часть фермерского хозяйства Медовое, расположенного в Приозерском районе Ленинградской области.

Сыроварня изготавливает молочные продукты и эксклюзивный сыр на основе оригинальных итальянских и французских рецептов под брендом Frоmagerie D’Origine.

Главное в его производстве – качественное молоко, правильные закваски и проверенные технологии. На ферме сыроварни обитает собственное поголовье коров элитной французской породы Монбельярд. Животные питаются на обширных пастбищах, а зимой получают корма, заготовленные собственноручно. На ферме установлено современное голландское и французское оборудование: доильный робот, танк отбора и хранения с автоматическим контролем качества молока и здоровья коров. Все закваски, ферменты и формы для производства сыра закупаются непосредственно во Франции и Италии. Предпочтение отдаётся тем вариантам, которые предназначены только для внутреннего рынка этих стран. Так получается сыр, максимально приближенный по вкусу к оригинальному европейскому.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.