Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Сыр твёрдый из козьего молока Марсенталь Турне 50%

Визитная карточка Сернурского Сырзавода – премиальный фермерский твёрдый сыр из козьего молока, выдержанный не менее 12 месяцев. Твёрдый и ломкий, яркий на вкус.
Эта покупка принесет вам
7 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 180-240 г
Нет в наличии
3 399 ,- / кг.
714 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
180-240 г
1 шт.
Твёрдый
Козье
Вакуумная
Сернурский Сырзавод

Состав

Молоко козье цельное и обезжиренное, соль, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения лизоцим.

 

Массовая доля жира в пересчёте на сухое вещество – 50%.

Хранение

Хранить до и после вскрытия при температуре от 0 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%.

Срок годности 25 суток.

Упаковка

Латекс, вакуумная упаковка.

 

В качестве упаковки сыров линейки Марсенталь используется пищевой латекс. Это самая современная упаковка сыров в мире. У латекса есть свои преимущества: все микробиологические процессы происходят внутри сыра, он пропускает углекислый газ, но не дает проникнуть кислороду, в нём лучше, чем в плёнке, испаряется влага, сыр не преет и хорошо созревает.

 

При покупке сырной головы не целиком, сыр нарезается и дополнительно упаковывается в вакуум.

Марсенталь Турне из козьего молока – гордость Сернурского Сырзавода. Этот сыр созревает более двенадцати месяцев. Всё это время за ним бережно ухаживают, протирают и переворачивают, поддерживают специальную температуру и постоянный режим влажности. Именно так и получается настоящий фермерский сыр, сделанный вручную. Марсенталь Турне из козьего молока обладает светлым цветом и экстратвёрдой, ломкой консистенций. В сырной мякоти могут попадаться небольшие крупинки белого цвета – это кристаллы кальция, свидетельствующие о качестве твёрдого сыра. Вкус сыра насыщенный, пикантно-сливочный, с долгим послевкусием и тонкой ореховой нотой. От Марсенталя Турне из коровьего молока этот сыр отличается более белым цветом и более ярким вкусом с характерным козьему молоку пряным привкусом.

Марсенталь Турне из козьего молока – элитный выдержанный сыр с выраженным вкусом и очень твёрдой консистенцией. Он станет королём любой сырной тарелки, а оттенить его многогранность поможет зрелое красное вино. Хорош сыр и в качестве приправы – одной щепотки хватит для придания знакомым блюдам новых граней: добавьте его в овощной крем суп, пасту с пряным копчёным мясом и вялеными томатами, нежное сливочное ризотто с цукини и молодым зелёным горошком. Марсенталь Турне из козьего молока превратит любое блюдо в произведение кулинарного искусства.

Козочек, которые дают молоко для производства сыров Сернурского Сырзавода, специально выводили на ферме восемь лет. Базой для нового типа марийской козы послужила зааненская порода, которая ведёт свою родословную из Швейцарии. В тёплое время года животные пасутся на воле и едят свежую траву, а зимой получают гранулированное сено, собственноручно заготовленное для них фермерами. Гранулированное сено – это натуральный белково-витаминный продукт, изготовленный из измельчённого сена, собранного в ранние фазы вегетации травы. Её высушивают и гранулируют с помощью пара. Благодаря этому корм сокращает потери питательных веществ и каротина при хранении, а обработка паром убивает вредные бактерии. В состав такого сена обычно входит люцерна, клевер, овсянница луговая, тимофеевка и разнотравье бобовых.

Лукоз Агрохолдинг – это крупнейший холдинг, выросший из семейного бизнеса отца и сына Кожановых. Сейчас в состав компании входят две козьи и одна овечья фермы, ЗАО Сернурский Сырзавод и Ассоциация Промышленного Козоводства, представляющая интересы объединённых козоводов на всех уровнях власти.

Агрохолдинг владеет самой крупной фермой молочных коз в России и странах СНГ. Поголовье обитает на площадках двух подразделений: Лукоз Саба и Лукоз, которые расположились в республиках Татарстан и Марий Эл соответственно. Фермы представляют собой современные, высокотехнологичные, экологичные и эргономичные производства, отвечающие лучшим мировым стандартам. На территории Лукоз Саба построен даже дом для гостей, желающих окунуться в экотуризм.

ЗАО Сернурский Сырзавод – одно из ведущих предприятий республики Марий Эл по переработке молока, работающее с 1931 года. Завод находится в экологически чистом лесу в 90 км от города Йошкар-Ола, оснащён самым современным оборудованием и лабораторией, в которой всё сырьё проходит обязательную проверку перед запуском в производство. Продукция изготавливается из козьего и овечьего молока с собственных ферм, а также из пастеризованного коровьего молока, которое принимают с ближайших хозяйств Татарстана, Кировска и Чувашии. Вся молочная линейка изготавливается без консервантов, растительных жиров и загустителей – в составе только настоящее молоко и высококачественные закваски.

Ассортимент Сернурского Сырзавода насчитывает около 150 наименований, среди которых разнообразные сыры, молоко, сливочное масло, йогурт, кефир и творог, а также кондитерская продукция с кремом из рикотты и линейка косметики по уходу за кожей на основе козьего молока и масла.

Печенье Сырные валентинки (23 шт)

 

Ингредиенты: твёрдый сыр 100 г, мука 1-1,5 ст., кунжут 1 уп, разрыхлитель 1 ст. л., сливочное масло 1-2 ст. л., вода 0,225 ст., яйцо куриное 2 шт., подсолнечное масло для противня при необходимости.

 

Разогреть духовку до температуры +200-250 °С. Муку, кунжут, разрыхлитель смешать в миске. Сливочное масло добавить в смесь и перемешивать, пока она не превратится в крошки. Добавить тёртый сыр, перемешать, влить воду и быстро замесить тесто. Раскатать в тонкий пласт вырезать печенье формочками в виде сердечек. Выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом или застеленный пергаментом. Выпекать 15-20 минут.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.