Сырок обжаренный в масле Ямалик

Состав

Рыба, соль поваренная пищевая, мука пшеничная хлебопекарная, масло растительное.

Приготовлено из охлаждённого сырья.

Масса рыбы не менее 70-75%.

Продукт готов к употреблению.

Хранение

При температуре от 0 °С до +20 °С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

После вскрытия банки хранить при температуре от +2 °С до +6 °С не более 24 часов.

Упаковка

Жестяная банка с металлическим ключом.

Сырок обжаренный в масле Ямалик – ароматные кусочки дикой рыбы в жестяной банке с металлическим ключом. Приготовлены по ГОСТу. В составе нет консервантов, красителей и ГМО. Вкус рыбки не перебивают ароматные специи и душистые травы. Консерва приготовлена из охлаждённой, а не замороженной рыбы. Мякоть сочная, не разваренная, с выраженной солёностью. Аромат умеренный, без ярких нот рыбьего жира, лишь слегка напоминает свежий огурец. По вкусу чуть похожа на омуля. В мясе нет мелких костей. Сырок хорош как закуска с ломтиком чёрного или зернового хлеба. Его можно подать с рубленым укропом и гарниром из круглого риса, булгура, отварного картофеля, тыквенного пюре, пасты.

Как подавать?

Консервированная рыба уже обжарена, поэтому готовить её повторно или запекать не рекомендуется. Так мякоть может потерять сочность и нежность. Если вы варите соус, добавьте рыбку в конце: за две-три минуты до полной готовности.

Особенности вида

Сырок или, как его зовут иначе, пелядь — сиговая рыба. Эта порода относится к семейству красных рыб, но мякоть у её представителей белая. Жирная, но без неприятного аромата. Солится пелядь всего 3 часа, поэтому носит в народе название — сырок. Обитает в холодных водах рек и озёр Ямала. В других регионах свежую пелядь на прилавках не встретишь. Она быстро портится и требует термической обработки. Чтобы жители других частей России могли попробовать эту северную рыбку, её ловит собственный флот рыболовецкой артели Орион специально для консервов Ямалик. Охлаждённая рыба поступает на завод в Салехарде, где её чистят, разделывают и готовят.

Орион — рыболовецкая артель в Ямало-Ненецком автономном округе. Представлена компанией Рыба высшего сорта, торговыми марками Ямалик и Вкус Арктики. Семейное предприятие готовит полуфабрикаты, консервы, пресервы, коптит и солит дикую рыбу. Выловом занимается собственный флот и подрядчики, с которыми компания работает не первый год. Компания следит за сроками и условиями хранения тушек. Пойманную корюшку, ряпушку, налима, чира, щуку, сига, муксуна оценивают, чистят, разделывают и готовят по бабушкиным рецептам и технологиям советского времени. В продукцию не добавляют искусственные консерванты, сахар, только соль, специи. Создают деликатесы вручную.