Треска атлантическая филе порции без кожи зам без навески Borealis

Состав

Треска Атлантическая, вода (защитная ледяная оболочка).
Свежемороженный продукт.

Район вылова: Баренцево море.

Вес одного филе: 50-350 г.

Хранение

При температуре не выше -18 °С не более 24 месяцев с даты изготовления.
Срок годности соответствует сроку хранения.
Не подлежит повторной заморозке.

Упаковка

Запаянный пакет из плотного полиэтилена.

Филе порции Атлантической трески Borealis (Бореалис) – это экономичный способ попробовать настоящую дикую рыбу индивидуальной заморозки. Продукт представляет собой небольшие куски филе трески без кожи и костей, нарезанные из всех частей рыбы – в одной коробке могут попасться спинка, хвост, центральная часть и брюшко. Все куски разного размера, около 4-10 см в длину и 3-6 см в ширину, а вес варьируется от 50 до 350 граммов. Филе белоснежного цвета, с минимальным количеством ледяной глазури, легко отделяется друг от друга. После приготовления мясо Атлантической трески приобретает отменный вкус, рыбный, но нежный, а текстура остаётся плотной и слоистой, не расползается и хорошо держит форму.

Филе порции трески подойдут для любого вида приготовления – жарки целиком или мелкими кусочками, в кляре или панировке, тушения или томления в соусах, запекания под шубой из овощей или сметаны с душистыми травами. Хороши они и для создания супов или ухи – треска сочетается с рыбными, сливочными, томатными или азиатскими пряными бульонами. Небольшие кусочки без кожи и костей идеальны для всех видов домашних полуфабрикатов – нежных тефтелей, сочных котлет, запеканок или начинок для пирогов.

Borealis – это дикая рыба, произведённая согласно строгим международным стандартам качества. Добыча трески происходит в северо-восточной части Атлантического океана. Промысел осуществляется в Баренцевом и Норвежском морях круглый год, а право на вылов строго регулируется законом и международными договорами между Россией и Норвегией. Делается это исходя из принципов ответственного и устойчивого рыболовства, чтобы сохранить биологическую систему и обеспечить постоянный улов в долгосрочной перспективе. Компания также подписала соглашение о снижении воздействия донного тралового промысла на экосистемы Баренцева и Норвежских морей, стала первым в России партнёром Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI), а фабрика по переработке получила сертификат по стандартам цепи поставок Морского попечительского совета (MSC). Это означает, что производство отвечает экологическим требованиям, а движение продукции прозрачно и его можно проследить от вылова до конечного потребителя.

Рекомендации по разморозке

Перед приготовлением филе спинки трески необходимо разморозить. Чтобы сохранить максимум вкуса и пользы, рекомендуем не использовать микроволновку или воду. Лучше оставить рыбу на нижней полке холодильника примерно на 8-10 часов. При комнатной температуре будет достаточно 3-4 часов для полного оттаивания.
Повторная заморозка испортит исходный продукт, поэтому по возможности сразу отмеряйте необходимое для рецепта количество.

Полярное Море+ - современная высокотехнологичная фабрика в Мурманске, основным видом деятельности которой является переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков.

Расположена фабрика в двухстах метрах от причала в Кольском заливе, поэтому требуется всего несколько минут, чтобы доставить свежую рыбу прямо из моря. Оборудование производства состоит из лучших мировых решений в области рыбной промышленности. Это позволяет максимально сохранить все природные качества дикой рыбы. Однако не только качеству продукции уделяется большое внимание на фабрике, но также и ответственному потреблению выловов, позволяющему уменьшить воздействие на окружающую среду. Предприятие оборудовано собственной причальной линией и холодильным складом.

Borealis (от лат. северный, холодный) – это бренд, который объединил дикую морскую рыбу, которую компания вылавливает самостоятельно, и новейшие мировые технологии, с помощью которых сохраняются все её природные качества. Под этим брендом можно найти охлаждённую рыбу и продукцию первичной заморозки в ярких и инновационных упаковках.

Филе треска под сырным соусом

Ингридиенты: 500 г филе трески, 100 г сыра твердых сортов, 1 средняя головка репчатого лука, 2-3 ст. ложки муки, 50 мл растительного масла, сок половины лимона, соль, перец, зелень по вкусу.

Куски филе посолить, поперчить. Полить свежевыжатым лимонным соком. Оставить на несколько минут. Запанировать каждый кусок рыбы в муке и обжарить в растительном масле до появления до золотистой корочки. Натереть на мелкой терке сыр. Добавить к нему майонез и взбить блендером. Обжаренные куски рыбы выложить на смазанный растительным маслом противень.
Нарезать кольцами репчатый лук и посыпать ими куски рыбы. Сверху треску с луком обильно полить сырным соусом. Поставить форму с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 5-7 минут. На гарнир к рыбе приготовить отварной картофель или картофельное пюре. Перед подачей блюдо посыпать рубленой зеленью.