Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Треска Атлантическая филе спинки без кожи замороженное, навеска по 250-300 г, Borealis

Откалиброванные по 250-300 г куски филе спинки дикой Атлантической трески без кожи и костей. Индивидуальной однократной береговой заморозки.
Эта покупка принесет вам
5 баллов
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 400-600 г
Нет в наличии
929 ,- / кг.
465 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
400-600 г
2-3 шт.
Замороженное
Филе
2 года
Полиэтилен
Полярное Море+

Состав

Треска Атлантическая, вода (защитная ледяная оболочка).
Свежемороженный продукт.

Район вылова: Баренцево море.

Вес одного филе (навеска): 250-300 г.

Хранение

При температуре не выше -18 °С не более 24 месяцев с даты изготовления.
Срок годности соответствует сроку хранения.
Не подлежит повторной заморозке.

Упаковка

Запаянный пакет из плотного полиэтилена.

Филе спинки Атлантической трески Borealis (Бореалис) – это премиальный продукт для ценителей вкуса настоящей дикой рыбы. Представляет собой откалиброванные кусочки свежезамороженного филе без кожи и костей весом от 250 до 300 грамм. Средний размер каждого составляет около 15-20 см в длину и 4-8 см в ширину. Треска была выловлена в холодных водах Северо-Восточной Атлантики, процесс её заготовки отвечает строгим требованиям международной сертификации качества, а заморозка проводилась дорогостоящим индивидуальным способом. Благодаря этому рыба сохранила максимум вкуса и пользы, а каждое филе сохранило белоснежный цвет и легко отделяется друг от друга. Мясо трески нежное и слоистое, просто и быстро готовится, а создать из филе можно множество разнообразных горячих блюд, салатов и закусок.

Производитель рекомендует использовать минимальное количество специй, чтобы почувствовать натуральный вкус дикой рыбы высокого качества. Будет достаточно разморозить филе, приправить солью, молотым чёрным перцем и соком лимона, а после быстро обжарить, запечь или отварить его на пару. Подойдёт филе спинки и для более изысканных и сложных блюд. Рыбу можно запечь в пергаменте с травами или под шубой из овощей, обжарить в золотистой панировке или использовать фритюр и хрустящий кляр. Особенно нежной получается треска в сочетании с томатными или сливочными соусами – попробуйте припусть её в сотейнике со сливками, тимьяном и чесноком, а подайте с отварным картофелем.

Филе трески Borealis отличает неповторимый белый цвет, сохранность структуры мяса и максимальная свежесть. Чтобы этого добиться, компания следует строгому регламенту. Он определяет допустимое количество рыбы в сетях и правильное обескровливание, которое производится прямо на судне, сразу после подъёма трала. Дальнейшая разделка и заморозка рыбы происходит уже на берегу, на собственной фабрике, оборудованной самой современной техникой. Чтобы довезти рыбу охлаждённой без потери свойств, на корабле используется инновационная технология Super Chilling от исландской компании Skaginn. Суть её заключается в том, что после подъёма трала и первичной обработки, рыбу помещают в специальные ёмкости с жидким льдом, изготовленным из морской воды. В них треска охлаждается до -0,9 °С – это пограничная температура начала кристаллообразования, замерзания жидкости. При -0,9 °С существенно замедляются биохимические процессы в тканях рыбы и микробиологическая активность микрофлоры. Это позволяет сохранить качества сырья и его максимальную свежесть вплоть до момента заморозки.

Рекомендации по разморозке

Перед приготовлением филе спинки трески необходимо разморозить. Чтобы сохранить максимум вкуса и пользы, рекомендуем не использовать микроволновку или воду. Лучше оставить рыбу на нижней полке холодильника примерно на 8-10 часов. При комнатной температуре будет достаточно 3-4 часов для полного оттаивания. 
Повторная заморозка испортит исходный продукт, поэтому по возможности сразу отмеряйте необходимое для рецепта количество.

Полярное Море+ - современная высокотехнологичная фабрика в Мурманске, основным видом деятельности которой является переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков.

Расположена фабрика в двухстах метрах от причала в Кольском заливе, поэтому требуется всего несколько минут, чтобы доставить свежую рыбу прямо из моря. Оборудование производства состоит из лучших мировых решений в области рыбной промышленности. Это позволяет максимально сохранить все природные качества дикой рыбы. Однако не только качеству продукции уделяется большое внимание на фабрике, но также и ответственному потреблению выловов, позволяющему уменьшить воздействие на окружающую среду. Предприятие оборудовано собственной причальной линией и холодильным складом.

Borealis (от лат. северный, холодный) – это бренд, который объединил дикую морскую рыбу, которую компания вылавливает самостоятельно, и новейшие мировые технологии, с помощью которых сохраняются все её природные качества. Под этим брендом можно найти охлаждённую рыбу и продукцию первичной заморозки в ярких и инновационных упаковках.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.