Работаем с 10:00 до 22:00
Без выходных
Назад в каталог

Цыплёнок мякоть бедра охлаждённая, Петруха

Филе с верхней части куриного окорочка. Без кожи и кости. Произведено в Белоруссии из курочек, выращенных на собственной птицефабрике Петруха. Мясо проверено в лаборатории и герметично упаковано. Мякоть бедра сочнее и ароматнее куриной грудки.
Эта покупка принесет вам
3 балла
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 750 г
Нет в наличии
299 ,- / кг.
299 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
750 г
8 шт.
Охлаждённое
Филе
10 дн.
Упаковано с применением защитной атмосферы
Петруха

Состав

Мякоть бедра цыплёнка бройлера без кости и кожи.

Хранение

При температуре от 0 °С до +2 °С. Срок годности 10 суток.

48 часов в пределах срока годности после нарушения целостности упаковки.

Упаковка

Пластиковый лоток.

Мякоть бедра Петруха — мясо курицы с верхней части ноги птицы. Снято с кости и очищено от кожи. По вкусу филе бедра более выраженное и душистое, чем белое мясо. Оно плотнее, а после тепловой обработки приобретает красноватый оттенок. Его варят, жарят, запекают, тушат и добавляют в салаты. Филе бедра сочнее и питательнее грудки. Его можно отбить, начинить и свернуть в рулет. В качестве начинки можно использовать грибы, сухофрукты, сыр, шпинат, яйцо, вяленые томаты. Мякоть подойдёт и для приготовления в духовке, жарке на гриле или толстостенной сковороде, азиатских блюд с острыми соусами. Чтобы мясо было ароматнее его вымачивают в кефирном, лимонном, чесночном, соевом, медовом или остром маринаде.

О производстве птицы Петруха

Компания не закупает кур у фермеров, а сама выращивает породистых бройлеров. Это позволяет контролировать качество мяса. Птиц кормят пшеницей, кукурузой, бобовыми. Следят за здоровьем. Цыплят не обкалывают гормонами роста или антибиотиками, поэтому их размеры разнятся. Чуть больший вес и мясистость гарантирует лишь порода, грамотный уход и сбалансированное питание. Разделывают тушки при температуре +8 °С, а транспортируют их хранят при +2 °С. Такой режим снижает риск заражения и порчи мяса.

Рекомендации по приготовлению

Мякоть бедра сочнее грудки, поэтому её часто используют при создании быстрых блюд в азиатском стиле. Сначала вскрывают упаковку, затем промывают мясо проточной водой и тщательно протирают бумажными полотенцами. Лишнюю влагу удаляют, чтобы при первой обжарке получить румяную корочку. Затем мясо натирают смесью розмарина, сушёного чеснока, перца чили и столовой ложки оливкового масла. Бёдрышки выкладывают на горячую толстостенную сковороду и жарят, как стейки, по 3 минуты с каждой стороны. Снимают с огня. Как только кусочки остывают достаточно, чтобы брать их в руки, нарезают поперёк волокон на равные кусочки толщиной в 0,5-1 сантиметр. Сковороду возвращают на огонь. Вливают столовую ложку оливкового или растительного масла. Как только масло прогревается, добавляют нарезанное мясо. Быстро перемешивают лопаткой. В этот момент добавляют соломку из свежих огурцов и болгарского перца и заливают готовым соусом терияки или соевым. Через 3-5 минут снимают с огня и подают с рисом или лапшой.

Петруха — белорусская компания по производству мяса птицы. В неё входит 2 завода с современным оборудованием. Специалисты выращивают цыплят, тестируют безопасность продукции и перерабатывают мясо. Бройлер — породистые птицы с крепким иммунитетом. Цыплят выращивают на сбалансированных натуральных кормах, создавая комфортные условия: от температуры до влажности. Чтобы снизить себестоимость продукции, производственные циклы автоматизированы, внедрены энергосберегающие технологии. У каждой из площадок международный сертификат безопасности производства FSSC 22000 и Халяль. FSSC 22000 открывает производителю возможности сотрудничества с новыми торговыми сетями и мировыми брендами, приходящими на белорусский рынок. Халяль сообщает, что мясо одобрено Духовным управлением мусульман.

Чтобы гарантировать качество птицы Петруха, собственная лаборатория на территории площадки Смолевичи Бройлер ведёт ежедневный, жёсткий бактериологический контроль. Здесь используют метод ПЦР. Он помогает обнаруживать патогенные микроорганизмы уже в течение первого дня, после проведения тестов. Чтобы сохранить свежесть мяса, на заводе поддерживается постоянная температура +8 °С.

Компания отказалась от использования упаковочных материалов из вспененного полистирола, производство которого в мире признано небезопасным для экологии и человека. Кроме того, производитель инвестирует в технологии по очистке воды, воздуха, экономии газа и электроэнергии.

Мякоть бедра в имбирном соусе (4 порции)

Ингредиенты: 800 г мякоти бедра, 100 г корня имбиря, крупная луковица, 3 зубчика чеснока, 60 мл соевого соуса, 2 столовые ложки яблочного уксуса, зелёный лук и лимон.

Мякоть бедра нарезать на небольшие кусочки. Мелко нарубить имбирь и чеснок. Лук нарезать полукольцами. Для соуса смешать соевый соус, уксус и сахар. В сковороде на сильном огне разогреть 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжарить до румяной корочки мякоть бедра. Переложить на тарелку. Положить в сковороду лук, имбирь и чеснок, жарить до золотистого цвета, постоянно помешивая. Добавить соус и проварить около 1 минуты. Вернуть в сковороду обжаренную мякоть бедра. Прогреть все вместе в течение 3-4 минут. Подавать с рисом.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.