Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Творог из коровьего молока 5%

Натуральный рассыпчатый творог с мягкой кислинкой. Отличается низким процентом жирности. Создан из смеси цельного и обезжиренного коровьего молока с использованием закваски. Не содержит консервантов.
Эта покупка принесет вам
1 балл
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 180 г
Нет в наличии
115 ,-
/шт
Характеристики
Описание
Рецепт
О производителе
180 г
1 шт.
Коровье
10 дн.
Молочная культура

Состав

Нормализованное молоко с использованием закваски.

Количество молочнокислых микроорганизмов - не менее 1х10 в 6 степени КОЕ в 1 г продукта.

Хранение

При температуре от +4 °С до +8 °С. Срок годности 10 дней.

Хранить творог нужно исключительно в холодильнике, после открытия упаковки – не более суток.

Творог 5% от Молочной культуры готовят из нормализованного коровьего молока. Лакомство обладает нежной и влажной зернистой текстурой и традиционным вкусом, который отличает лёгкая кислинка. Из-за неё многие предпочитают менее жирный 5%, а не 9% творог. Он лучше сочетается со сладким вареньем, мёдом, абрикосами, финиками. Подходит для приготовления запечённых десертов с карамелью, пудинга с изюмом, тартов, вареников с вишней, творожных шариков. На его основе готовят воздушные запеканки, тарты, пироги, кексы, сырники.

Молоко, из которого производят творог, получают с собственной фермы Молочной культуры в Ленинградской области. На ней Голштинские коровы дают продукт жирностью 3,6–3,9%. Чтобы получить из него 5% творог, на заводе цельное пастеризованное молоко разбавляют обезжиренным. Последнее готовят из того же цельного путём отделения сливок. Раньше в деревнях молоко настаивали в прохладном месте до образования густой «шапки» жирных сливок, на производстве это делают с помощью сепараторов. В них молоко отделяют от сливок и сцеживают. Смесь обезжиренного и цельного молока доводят до однородности, а затем сквашивают культурами лактококков.

Молочная культура - это молодой бренд, созданный на базе сельскохозяйственного комплекса с огромной историей. Предприятие расположено в поселке Сельцо, Волосовского района Ленинградской области и представляет собой совершенное архитектурное решение, объединившее историческую ценность и ультрасовременное наполнение.

Главной особенностью производства молока является низкий режим пастеризации. Молоко, получаемое от собственных здоровых и ухоженных коров, рацион которых состоит также из собственных кормов, выращенных на своих же полях, соответствует высшему сорту по бактериальной обсемененности. Поэтому оптимальные температуры пастеризации обеспечивают не только гигиеническую надежность, но и сохраняют максимально биологическую ценность молока.

Ферма и завод расположены в непосредственной близости друг от друга, поэтому парное молоко охлаждается постепенно прямо во время дойки и сразу же отправляется на завод, где оно проходит все необходимые этапы переработки. Время доставки молока очень короткое и время хранения его минимально — при таких условиях молоко идеально сохраняет свои полезные свойства.

Технология бактофугирования, используемая при производстве молока, где с помощью бактофуги сначала удаляется 90% бактерий, спор и соматических клеток, имеет большое значение. Пастеризация без очистки, конечно же, снижает бактериальную обсемененность молока, но не снижает количество соматических клеток, которые при хранении готового продукта будут давать различные пороки вкуса и запаха, что резко сокращает сроки реализации пастеризованного молока. Только бактофуга может обеспечить максимально низкий уровень содержания соматических клеток в молоке-сырье.

Яблоки, фаршированные творогом и изюмом ( 2 порции)

Ингредиенты: 200 г яблок, 60 г творога, 30 г изюма, 10 сливочного масла, 30 г сметаны, яичный желток, 5 г манной крупы, 15 г сахара.

Творог протереть. Растопить сливочное масло. С яблок срезать верхушку, извлечь сердцевину, не прорезая краев. Отложить мякоть без косточек и перегородок в отдельную тарелку. Творог, масло смешать с манной крупой, изюмом, 10 г сахара, желтком и отложенной мякотью. Заполнить яблоки начинкой. Поставить противень с десертом в разогретую до 180 °С духовку на 10-15 минут. Тем временем перемолоть оставшиеся 5 г сахара в пудру. Готовые яблоки извлечь из духовки, дать им несколько минут остыть. Затем украсить сахарной пудрой. Подать к столу с ложкой густой сметаны.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.