Работаем с 10:00 до 21:00
Без выходных
Назад в каталог

Язь северный натуральный с добавлением масла Ямалик

Бланшированные кусочки язя в жестяной банке с металлическим ключом. Приправлены душистым и чёрным перцем, лавровым листом. Не содержат консервантов и искусственных ароматизаторов. Белая мякоть пронизана тонкими косточками, ароматом напоминает щуку.
Эта покупка принесет вам
1 балл
Соответствует высоким стандартам качества продуктов
Легко обменяем, если что-то пойдёт не так или не туда
Упаковка: 240 г
Нет в наличии
129 ,-
/шт
Характеристики
Описание
О производителе
240 г
13865-2000
Кусочки
365 дн.
Жестяная банка
Рыболовецкая артель Орион

Состав

Рыба, масло растительное, соль поваренная пищевая, перец душистый горошек, перец чёрный, лавровый лист.

 

Приготовлено из охлаждённого сырья.

Масса рыбы не менее 70-75%.

Продукт готов к употреблению.

Хранение

При температуре от 0 °С до +20 °С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

После вскрытия банки хранить при температуре от +2 °С до +6 °С не более 24 часов.

Упаковка

Жестяная банка с металлическим ключом.

Язь северный натуральный с добавлением масла Ямалик приготовлен на семейном предприятии в Салехарде. Там рыбу, пойманную в местных холодных реках, отбирают, чистят и разделывают. Специалисты стараются не отходить от технологий советского времени. В консервы не кладут искусственные добавки. Рыбу сдабривают небольшим количеством перца и лаврового листа, заливают растительным маслом. Специи смягчают характерный аромат язя, но не перебивают вкус. Кусочки отдалённо напоминают щуку: их белая мякоть также пронизана тонкими косточками. Мясо чуть сладковатое. Хорошо сочетается с молодым белым вином и светлым пивом.

С чем подавать? 

Кусочки язя сочетаются с горячим отварным картофелем, круглым рисом, гречкой с морковью и болгарским перцем. Из зелени их может дополнить петрушка или кинза. Неплохим гарниром будет чуть припущенный шпинат, пюре из цветной капусты.

Особенности вида и отличия от других консервированных рыб

Язь относится к семейству карповых. Водится в Волге, реках Урала, Сибири, может обитать даже в загрязнённых реках. Живёт от 10 до 15 лет. Питается растительной пищей, мелкими, рыбами и даже лягушками. Предпочитает спокойную воду. Чем чище среда обитания, тем здоровее язь и полезнее его мяса. Потому считается, что рыба из холодных северных рек ценнее той, что водится в Волге. Где бы ни был выловлен язь, тушки часто заражены паразитами. Чистят их в перчатках, а после обдают кипятком ножи, разделочные доски и тщательно моют руки. Из-за возможности заражения паразитами готовят язя дольше, чем других рыб: не менее 30 минут.  Для употребления консервированного язя такие манипуляции не требуются: рыбка уже отобрана, очищена и обработана. От пыжьяна отличает более диетическое мясо, которое пронизано острыми мелкими косточками. Если представители рода сиговых пахнут свежими огурцами, то в аромате язя можно уловить нотки тины. Но рыба рода карповых доступнее и дешевле, что делает её частой гостьей на столе русского человека.

Полезен ли язь?

В язе не много жира, его даже включают в диетическое меню. В мякоти содержится фтор и кальций, которые укрепляют кости, волосы, зубы, предупреждают проблемы опорно-двигательного аппарата. Экстрактивные вещества обладают желчегонным свойством: стимулируют пищеварительный тракт, улучшают аппетит. Витамины укрепляют иммунную систему. Витамин В снижает нервное напряжение, агрессивность и перевозбуждение. Нутриенты нормализуют кровообращение, снижают уровень холестерина, повышают тонус сосудов. Большую часть этих свойств сохраняет бланшированная рыбка, но не жаренная. На полезность мякоти влияет не только способ приготовления, но и среда обитания язя. Диетологи рекомендуют употреблять рыбу, которую поймали в чистых холодных водах.

Орион — рыболовецкая артель в Ямало-Ненецком автономном округе. Представлена компанией Рыба высшего сорта, торговыми марками Ямалик и Вкус Арктики. Семейное предприятие готовит полуфабрикаты, консервы, пресервы, коптит и солит дикую рыбу. Выловом занимается собственный флот и подрядчики, с которыми компания работает не первый год. Компания следит за сроками и условиями хранения тушек. Пойманную корюшку, ряпушку, налима, чира, щуку, сига, муксуна оценивают, чистят, разделывают и готовят по бабушкиным рецептам и технологиям советского времени. В продукцию не добавляют искусственные консерванты, сахар, только соль, специи. Создают деликатесы вручную.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.