Язь северный обжаренный в томатном соусе Ямалик

Состав

Рыба, масло растительное, соль поваренная пищевая, специи, сахар, лук сушёный, томат, мука пшеничная.

Приготовлено из охлаждённого сырья.

Масса рыбы не менее 70-75%.

Продукт готов к употреблению.

Хранение

При температуре от 0 °С до +20 °С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

После вскрытия банки хранить при температуре от +2 °С до +6 °С не более 24 часов.

Упаковка

Жестяная банка с металлическим ключом.

Язь северный обжаренный в томатном соусе Ямалик — разделанная и приготовленная лучепёрая рыбка семейства карповых. Её естественную сладость подчёркивает алый соус, умеренно приправленный специями. Косточки, которыми пронизана мякоть язя, смягчены во время обжаривания. Рыбка готова к подаче. Жестяную баночку с удобным металлическим ключом можно взять с собой на дачу или в поход. Она подойдёт и для быстрого ужина в будни. Её не обязательно дополнять свежей зеленью. Кусочки уже политы кисло-сладким соусом и подойдут к пюре или отварному картофелю, жасминовому рису или грече. Их можно подавать холодными как закуску или прогреть не больше двух минут на сковороде.

Особенности Ямалик

Язя ловят в бассейне холодных рек Ямала и быстро доставляют на завод в Салехарде. Там из охлаждённой рыбы готовят консервы. Мякоть не подвергают заморозке: сохраняют оригинальный вкус, сочность и плотность. Потрошат, разделывают и укладывают в банки вручную. Консервантов и искусственных ароматизаторов не добавляют. Готовят по технологии советской эпохи и в соответствии с ГОСТом.

Отличия от других консервированных рыб

Язь — популярная и распространённая по всей России рыба. Ей не грозит исчезновение. Ловят язя в больших количествах, хоть и не в промышленных масштабах. Это делает его доступным и не таким дорогим, как муксун, пыжьян или чир. По вкусовым характеристикам он ближе к щуке, чем к семейству сиговых. Этому способствует схожий рацион и образ жизни. Язь, как и щука, часто выбирает речные заводи с илистым дном: это придаёт характерный рыбный аромат. Мясо нежирное и содержит мелкие косточки, которых почти нет в пыжьяне, сырке и муксуне.

Орион — рыболовецкая артель в Ямало-Ненецком автономном округе. Представлена компанией Рыба высшего сорта, торговыми марками Ямалик и Вкус Арктики. Семейное предприятие готовит полуфабрикаты, консервы, пресервы, коптит и солит дикую рыбу. Выловом занимается собственный флот и подрядчики, с которыми компания работает не первый год. Компания следит за сроками и условиями хранения тушек. Пойманную корюшку, ряпушку, налима, чира, щуку, сига, муксуна оценивают, чистят, разделывают и готовят по бабушкиным рецептам и технологиям советского времени. В продукцию не добавляют искусственные консерванты, сахар, только соль, специи. Создают деликатесы вручную.