Желатин пищевой Dr. Oetker

Состав

Желатин пищевой быстрорастворимый. Может содержать следы молока, глютена, сои, яиц и орехов.

Хранение

В сухом прохладном месте, при температуре до +25 °С и относительной влажности воздуха не более 70%. Срок годности 2 года.

Желатин Dr. Oetker (Доктор Оеткер) не требует длительного замачивания. Изготовлен по ГОСТ 11293-89. Подходит для приготовления блюд на большую семью, шумную компанию или праздничный стол. Упаковки весом в 30 г хватает на полтора литра воды или бульона. Для получения нежного желе на 1 литр воды или сока используется 20 грамм желатина. Чтобы приготовить плотный холодец – от 30 до 50 грамм на литр. Для улучшения аромата, вкуса и консистенции блюд в раствор желатина рекомендуют добавлять немного яблочной, уксусной, лимонной или винной кислоты. С добавлением желатина готовят муссы, кисели, фруктовое желе и заливное.

Желатин –вытяжка из животных костей. Он представляет собой белок практически в чистом виде, богат аминокислотами и коллагеном. Его применяют бодибилдеры, чтобы быстрее наращивать мускулатуру, на его основе создают диеты для похудения. Его рекомендуют употреблять при болезнях костей и суставов.

Способ применения

Содержимое пакетика высыпать в 1,5 л воды и замачивать в течении 10 минут. Подогреть максимум до 60 °С, не кипятить! Непрерывно помешивать до полного растворения. Слегка охладить или использовать горячим, в соответствии с рецептом.

Dr. Oetker – немецкая компания, которая производит и продаёт смеси, декор и ингредиенты для выпечки в Западной, Восточной Европе, Северной и Южной Америке. Сырьё тщательно отбирается и тестируется. Даже в процессе производства на контрольных пунктах дополнительно проверяется качество продукции.

Заливное
Ингредиенты: 1 л мясного бульона или воды, 2 стакана воды, 30 г желатина Dr. Oetker, 1 отварная морковь, 1-2 чайные ложки соли, лимон, зелень петрушки.

Залить желатин 2 стаканами воды и подогреть до 60 °С, не кипятить. Непрерывно помешивать. Растворённый желатин влить в тёплый бульон или воду. Хорошо перемешать, дать немного остыть. В форму для заливного вылить бульон, высотой 1 см. Поставить в прохладное место, дать застыть. На застывшее желе выложить украшения из моркови, лимона и петрушки. Залить оставшимся бульоном. Поставить в холодильник на ночь.